婴儿补铁吃什么好

2017-06-30 来源：宝贝堂标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：研究发现，家庭主妇使用最为频繁的食物是鸡蛋黄，而且鸡蛋黄中还富含其它的营养元素，且食用起来特别方便，是宝宝辅食的较好选择。

　　补充铁元素，只有通过饮食来补给才能更快、更有效、更安全。那么，在日常生活中吃些什么能补铁呢？

　　·食物

　　1.动物肝脏

　　宝宝食用动物肝脏是补铁的首选，它富含铁元素，且易消化吸收，不容易致敏，这对宝宝还不健全的胃来说是十分有益的。含铁最多的肝脏是猪肝，其次是羊、牛、鸡的肝脏。妈妈们需要注意，食用动物肝脏需要谨慎，因为动物本身容易累积毒素，在购买时一定要选择安全卫生的卖家。

　　2.鸡蛋黄

　　研究发现，家庭主妇使用最为频繁的食物是鸡蛋黄，而且鸡蛋黄中还富含其它的营养元素，且食用起来特别方便，是宝宝辅食的较好选择。

　　3.血豆腐

　　血豆腐是指动物血煮熟之后晾晒凝成的血块。动物血含铁量特别高，其含铁量是相同体积的猪肝含铁量的10倍，且非常容易被人体吸收，是补血补铁的佳品。但是铁对人体的作用是有限的，血豆腐含铁量已远远超过人体的必须量，所以食用血豆腐需谨慎。

　　4.黑木耳

　　黑木耳比猪肝的含铁量高出近5倍，比菠菜高出近30倍，每100克中含铁近98毫克。虽然黑木耳含铁量高，但人体的吸收率却比较低，而且黑木耳具有润肠的效果，若宝宝肠胃虚弱则不宜食用。

　　·食谱

　　1.麻酱拌茄泥

　　原料：茄子、麻酱、食盐。

　　做法：

　　（1）先将茄子放入水中洗净，再将皮去掉。用刀切成小块，准备好屉锅，再将茄子块上屉锅蒸熟。

　　（2）将事先准备好食盐撒入麻酱中，开始搅和。若太稠可以加入适量的水，搅成糊状为止。

　　（3）将蒸好的茄子块取出，用工具捣一会，成泥装。

　　（4）再将（2）中的麻酱倒进，搅拌好就可喂食。

　　2.肝末蛋羹

　　原料：猪肝、鸡蛋、食盐、葱末、香油。

　　做法：

　　（1）猪肝在食用前一定要先用开水焯一下，然后剁成末放入器皿中准备着。

　　（2）将准备好的鸡蛋打入盛有肝末的器皿中，再放入葱末、细盐等加以调味，若不均匀可以加入少量的水，调匀为止。将器皿放入屉锅上蒸熟。

　　（3）在起锅的蛋羹中加入少许香油，即成。

　　3.炒三丁

　　原料：鸡蛋、食用油、豆腐、黄瓜、葱末、食盐、淀粉。

　　做法：

　　（1）先将盘内抹上油准备着。

　　（2）鸡蛋煮熟，用工具将蛋黄和蛋清分开。

　　（3）将蛋黄捣碎调匀放入（1）中的盘内，上屉锅蒸四分钟左右，取出后切成小丁。

　　（4）将准备好的豆腐、黄瓜切成丁状。

　　（5）把葱切成末，锅中放油炝葱末，接着放入食材等，并加入少量水防止糊锅。

　　（6）加入盐以调味，最后放入淀粉即可。

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