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都说奶酪对宝宝好,但选错了还不如不吃!

2017-06-14 来源:宝宝辅食日志  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:奶酪又名乳酪或干酪,英文名Cheese,所以才有了一个洋气的名字“芝士”。奶酪可谓是乳品界的宠儿。它营养价值高,香味浓郁,方便即食,是一款很适合宝宝的小食。

   都说奶酪对宝宝好,但选错了还不如不吃!

 
  奶酪又名乳酪或干酪,英文名Cheese,所以才有了一个洋气的名字“芝士”。奶酪可谓是乳品界的宠儿。它营养价值高,香味浓郁,方便即食,是一款很适合宝宝的小食。But,面对超市里眼花缭乱的各类奶酪产品,妈妈们,你们真的会选吗?

  奶酪的自我介绍
 
  Hi~我是奶制品家族里,人见人爱、宝宝喜欢的重要成员——奶酪。
 
  生牛奶经过提炼加工,就产生了我。
 
  俗话说浓缩的都是精华,我这么受欢迎,除了味道香浓,更重要的是有四大“营养法宝”。
 
  宝宝多大可以开始吃奶酪?
 
  AAP、MayoClinic都提到,宝宝8个月开始尝试手指食物时,就可以加入奶酪了。
 
  对不爱喝奶的宝宝来说,奶酪能很好地补充蛋白质和钙质(6个月后可以少量吃),还不占肚子。
 
  如何给宝宝选奶酪?超市里奶酪品种那么多,哪款最适合给宝宝吃呢?来,只需4步,糕妈教你轻松选奶酪。
 
  1、天然奶酪vs再制奶酪
 
  天然奶酪是以乳(牛奶、羊奶等)为原料,在凝乳酶或其他凝乳剂的作用下加工制成的。所以配料表一般都很简单,只有牛奶、食盐、发酵菌、凝乳酶这几项。
 
  再制奶酪是以加工好的奶酪为原料,加入乳化盐和各种配料,经加热、搅拌、乳化等工艺制成的。再制奶酪的配料表一般都很长,可以在最前面几项中找到“奶酪”或“干酪”的字样。
 
  市面上很多奶酪产品都是再制奶酪,除了包含形形色色的添加剂外(水、白砂糖、增稠剂、色素、食用香精等),真正的奶酪含量其实很少(国家规定干酪比例大于15%即可),营养成分(钙、蛋白质)自然大打折扣。所以天然奶酪才是给宝宝食用的最佳选择。

  选择要点:
 
  关注食品外包装的配料表,看看排在第一位的是不是牛奶,有没有添加各种乱七八糟的成分。
 
  天然奶酪的配料表
 
  再制奶酪的配料表
 
  2、低盐奶酪vs高盐奶酪
 
  制作奶酪的过程免不了添加盐。高盐奶酪可是“隐形盐”的重灾区,过量的盐对宝宝的肾脏、心脏都不好。

  所以在选够奶酪时,一定要特别关注营养成分表中钠的含量。
 
  1.钠含量这一栏,如果NRV%(营养素参考值)这一项超过35%,就要引起注意了。因为这一数值的计算基数是2000mg,35%相当于700mg的钠,是1-3岁幼儿一天的钠摄入量(7-12个月,每日钠摄入量只有350mg)。如果这一数值飙到50%以上,甚至70%以上,果断放下吧。
 
  2.一些产品比较nice的标上了钙的含量。这时我们就要来比一比钙和钠谁多谁少了。作为参考,钙钠比最好大于1,也就是钙的含量要高于钠,至少也要比较接近。
 
  比如每100g奶酪,钠有490mg,钙有580mg,就比较理想。如果钠有1500mg,钙只有510mg,那性价比就太低了。
 
  3.留意营养成分表“项目”一栏的单位,应该是“每100g”,而不是“每份”。有些商家为了掩饰产品的高热量或高钠,会用这一招,千万别被骗了。
 
  选择要点:
 
  关注外包装上的营养成分表,选择钠含量低,钙含量高的奶酪。
 
  这样的奶酪可以选
 
  这样的奶酪不要选
 
  3、脱脂(低脂)奶酪vs全脂奶酪
 
  脱脂的一定比全脂健康、好处多?那可不一定哦。
 
  全脂奶酪更适合小宝宝:对于0-2岁的宝宝,其大脑与神经系统发育需要摄入足量的脂肪,所以全脂奶酪是很好的选择。
 
  脱脂奶酪更适合大孩子:在孩童时期,堵塞血管的斑块就可能开始形成,所以妈妈们要减少孩子脂肪和胆固醇的摄入。
 
  选择要点:
 
  根据宝宝年龄阶段,最适合的才是最好的。
 
  4、生乳奶酪vs巴士杀菌乳制奶酪
 
  生乳奶酪和巴士杀菌乳制奶酪主要是制作流程上,是否经过杀菌处理。
 
  生鲜乳所制的奶酪,风味浓郁,但是存在安全隐患(微生物繁殖),因此不建议给宝宝食用。
 
  原料乳经过巴氏杀菌后再制作的奶酪,虽然风味有所损失,但更加安全。
 
  选择要点:
 
  给宝宝吃的奶酪一定要选经过巴氏杀菌的,一般配料表中第一项为“巴氏杀菌牛奶”。尤其对于软质奶酪,很容易被李斯特菌污染,这种菌可是很危险呢。
 
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