常见的含虾红素的食物

2017-06-13 来源：儿童用药妙手标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：大部分贝类是海产，少数在淡水，含虾红素的食物有：淡菜、蚶、海蚌、田螺、牡蛎、环文蛤（青蛤）、河蚬、蛤仔、扇贝、青口等；贝类含虾红素的食物1000克中含虾青素在10毫克以下。

　　常见的含虾红素的食物

　　虾红素的每日建议摄取量为4~12毫克。每公斤鲑鱼则含有5毫克的虾红素，此外虾子、螃蟹、藻类也都是天然的虾红素来源。虾红素也与叶黄素相同，属于脂溶性的营养素，因此若能搭配健康的油脂一起食用，吸收效果更好。

　　一、藻类

　　食用淡水藻类有雨生红球藻、地木耳、发菜等。海产藻类如礁膜、石莼、海带、裙带菜、紫菜、石花菜等。

　　二、虾类

　　从海洋及淡水藻类、浮游生物等摄取虾红素

　　三、蟹类

　　一般虾、蟹类含虾青素的食物1000克的虾壳中含80-100毫克虾红素，鳌虾类含虾红素的食物是所有虾、蟹类虾红素含量最高的，鳌虾类含虾红素的食物1000克的虾壳中约含800-1000毫克虾红素。不过除了油闷大虾等少数烹饪方法能把虾红素从虾、蟹壳中滤出一部分，其大多数虾红素随虾壳、蟹壳被丢弃了。

　　四、贝类

　　大部分贝类是海产，少数在淡水，含虾红素的食物有：淡菜、蚶、海蚌、田螺、牡蛎、环文蛤（青蛤）、河蚬、蛤仔、扇贝、青口等；贝类含虾红素的食物1000克中含虾青素在10毫克以下。

　　五、鱼类

　　（捕食虾、蟹、贝类等摄取虾红素）三文鱼、鲍鱼、鲑鱼、鳟鱼、鱼籽、大马哈鱼、金枪鱼、鲤鱼、梭鱼、鳕鱼、沙丁鱼等。鱼类含虾青素的食物：1000克中含虾红素约10-40毫克。

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