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它是保护宝宝视力、提高脑力的好食材,辅食添加不能少!

2017-06-12 来源:宝宝健康食谱  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:蓝莓酱除了可以涂抹面泡,拌个沙外、做烘焙,还可以和山药搭伴,做个蓝莓山药,或者给孩子泡水喝,现在是饭店里一道比较流行的菜肴,顿时有没有觉得蓝莓真的是太万能了。
  提起果酱,估计没有哪个宝宝会说no。不仅宝宝爱吃,连大人也爱。一片原味吐司,抹上一勺果酱,立马变得甜美沁心。
 
  果酱里保留了新鲜水果中的精华营养,特别是果酱里的果胶属于水溶性膳食纤维,宝宝吃了可有助于肠蠕动,改善便秘
 
  夏季大量新鲜的蓝莓涌入市场,蓝莓的保鲜期很短,但是如果想长期食用或是长久保存,熬制果酱是最好的方法。
 
  ▼自制蓝莓果酱
 
  相比超市里卖的带添加剂的果酱,口味实在不如纯手工自制的好吃。
 
  蓝莓酱除了可以涂抹面泡,拌个沙外、做烘焙,还可以和山药搭伴,做个蓝莓山药,或者给孩子泡水喝,现在是饭店里一道比较流行的菜肴,顿时有没有觉得蓝莓真的是太万能了。
 
  营养分析
 
  1.蓝莓是一种营养价值非常高的水果,它具有“黄金浆果,美瞳之王“的美称。果肉里富含丰富的维生素、蛋白质和矿物质,其中珍贵的花青素在水果中比重是非常的高,可以促进视网膜细胞再生,预防近视,丰富的类黄酮还可以提升脑力。
 
  2.蓝莓中的抗氧化剂远远高于其他蔬果,可以增强宝宝免疫力。
 
  3.蓝莓中的水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动,防治宝宝便秘
 
  做法
 
  适用月龄:10个月
 
  食材准备:蓝莓300g、柠檬半个、冰糖50g
 
  烹饪时间:30分钟
 
  难度级别:初级
 
  1.蓝莓用清水浸泡15分钟。
 
  2.洗净后捞出沥干水分。
 
  为何蓝莓皮上还有白白的东西,白色的是果粉,天然形成的,富含酵母益生菌,不用把它都全部搓洗掉。
 
  3.开火起锅,将蓝莓倒入不粘锅内。
 
  4.大火翻炒至蓝莓出汁。
 
  这里一定要用木铲,不能用铁铲。
 
  5.大火转小火继续翻炒,期间要不断地搅拌一下。
 
  6.蓝莓熬出汁后,开始加冰糖。
 
  自已熬酱,妈妈可以适当地放糖,这里加糖还有防腐保鲜的作用,但是宝宝吃,所以不必担心糖分过高影响健康。
 
  7.继续翻炒至冰糖融化。
 
  8.用勺子不断碾压帮助蓝莓融化。
 
  9.柠檬切半,熬至汤汁减少,浓稠时挤入半个柠檬的汁。
 
  柠檬汁是保护蓝莓的维生素,并且使得熬出的果酱色泽紫红,还能帮助调味。
 
  10.小火继续熬煮,蓝莓酱煮至半凝固。
 
  11.在勺子上不易滴落即可。
 
  12.干净的玻璃瓶放入锅内继续煮5分钟消毒。
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