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牛奶适合一岁以上的宝宝!

2017-06-12 来源:宝宝健康食谱  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:我是放在烤箱里发酵,一般1小时左右就可以发酵到两倍大了。无论南北方现在温度已经杠杠热了,室温发酵也很轻松啦!
  1.南瓜去皮切块,放在锅里蒸熟。
 
  2.料理机放入蒸熟的南瓜块,加入适量的水打成南瓜泥。
 
  没有料理的麻麻可以用勺子压成泥,我加了大概没过食材二分之一的水量,南瓜泥要细腻一点才可以更好的和面粉融合在一起哈。
 
  3.取2克酵母倒入牛奶中,搅拌均匀,然后静置5-10分钟。
 
  如果是用配方粉或者温水代替牛奶,温度最好控制在30-40度之间,最适合酵母发酵啦!我用到牛奶增加了一点点的奶香味,用温水也没有问题哒。
 
  4.将面粉、南瓜泥、酵母一同放入面包机。
 
  5.分分钟就揉出来表面光滑的面团啦!
 
  如果没有面包机可以用手和面,之前我就是每次教大家用手和面。前段时间败了个面包机,明显发现效率更高了,做个吐司、和个面团,都是分分钟按一下按钮就搞定的事情,再也不想用手揉,只想偷个懒。
 
  6.取出面团放在碗里,用保鲜膜包起来发酵1-2小时。
 
  我是放在烤箱里发酵,一般1小时左右就可以发酵到两倍大了。无论南北方现在温度已经杠杠热了,室温发酵也很轻松啦!
 
  7.面团发酵至两倍大,撕开面团可以看到内部气孔有均匀蓬松。
 
  8.砧板撒薄薄一层面粉,用手掌反复压揉面团,排出气孔。然后双手将面团搓成长条。
 
  9.用刀切成大小均匀的小剂子。
 
  10.取一个小剂子,用手掌压扁,然后擀成圆饼。我擀的厚度大概是饺子皮的2-3倍。
 
  11.将圆饼用小勺五等分,画出痕迹,然后沿着痕迹对折。
 
  12.对折好的面皮反过来,放入红豆沙,将五个边角按压到一起,用切好的红枣封口。做好造型的南瓜豆沙包,需要在室温静置15分钟进行二次发酵。
 
  13.冷水上锅,水开后蒸20分钟。开盖之前要再闷5分钟哦,带锅内外气压相差不大的时候再打开。
 
  第一次操作的麻麻也不要担心,可以认真看我做的视频啊!
 
  经常有妈妈微信说“为什么发酵之后的面团特别黏手,为了使面粉成型于是乎不停的加面,蒸好以后却硬的像石头!”这其实不是发酵的原因,而是在发酵之前的面团没有揉好,水多面少,面团软塌塌没有韧性,发酵之后就特黏手了,另外再次大量的加入的面粉没有发酵过程,做出来就是死面馒头啦。
 
  这里需要提示面食小白一下,一定要严格按照水面比例和制作步骤来和面,如果揉出来比较软,可以适当的增加一点面粉,反之特别硬或者成不了团,可以适当的再加点水,但无论加面还是水,都不会和配方有很大的差异噢。
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