给宝宝吃粥也有大学问,很多妈妈都忽略了这一点!
南瓜山药瘦肉粥
参考年龄:9个月+
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TPIS:辅食小贴士
1
提供给宝宝的营养
粥是宝宝冬天最常吃的辅食,不仅能提供宝宝日常所需的营养,还可以补充较多的水分。我今天用南瓜、山药和廋肉搭配做粥。南瓜中含有一种免疫力增强剂的南瓜多糖物质,对提高免疫力有很好的帮助,而且其所含的水溶性纤维,能给肠道做深度清理,有预防便秘去除“脏东西”的作用。猪肉是宝宝最常吃的补铁、补锌、补钙的红肉,打碎后放入粥里,味道和营养会更加赞哦!
(粥类辅食合集点这里哈)
2
添加の小要领
●粥的性状可以根据宝宝的适应能力调整,如果宝宝刚开始添加粥类辅食,建议熬久一点,食材会更碎更烂,宝宝也会更容易接受,肠胃也能逐渐适应。
●南瓜和山药都属于根茎类蔬菜,淀粉含量较高,如果宝宝消化能力不太好,建议只添加一种根茎类蔬菜。
3
黄妈说....
半固体辅食从普通的菜碎肉末状过渡到颗粒粥时,一定要循序渐进,软烂度和颗粒大小要一点点增加。比如今天只增加一点硬度,如果宝宝能够接受,明天再把颗粒大小做大一点点,逐渐逐渐的让宝宝适应。如果性状忽然变样,宝宝会因为口腔不适而吐食,即使口腔能够适应,消化也有可能成为问题。
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食材准备
山药25克
南瓜25克
里脊肉25克
大米80克
食材的分量只代表制作量,不代表宝宝的添加量
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制作步骤
step1:大米用清水浸泡1小时左右,充分泡涨。
step2:泡涨后放入锅中,一次性加入足量的水,大火煮开,转小火慢煮。
step3:煮粥的同时处理山药和南瓜,去皮切成小颗粒。
step4:等粥煮至粘稠后加入山药和南瓜。
step5:继续用小火慢煮20分钟。
step6:煮的同时我们再处理下里脊肉,切成薄片后冷水入锅,放入两片生姜,大火焯出浮沫,捞出后清洗一下,再放入辅食机中搅拌成肉絮。
step7:出锅前10分钟左右加入肉絮。
step8:继续用小火焖煮10分钟。
step9:妈妈们仔细看下性状哦,粥的颗粒很碎很软烂了。南瓜和山药基本已经成糊了,也有少许的小颗粒。肉碎几乎都流在稠糊里了,非常好消化,味道也非常融合。
黄妈爱叨叨
其他说明:
1-直接放粥里煮的肉丝,往往会很柴,宝宝不爱吃怎么破?这其实是制作方法上有问题,有的妈妈会把生肉和大米一起放锅里煮,以为煮的越久,肉丝就会越软烂,其实并不然。
2-肉丝要切片后焯水,焯水后切丝,等粥离出锅前15分钟左右入锅,这样煮出来的肉丝就不会硬了。
3-不过我习惯用辅食机搅拌下,虽然肉碎锻炼不了咀嚼能力,但米粥和其他食材的颗粒感也可以帮助宝宝锻炼咀嚼能力。
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