别说宝宝不爱喝粥了,很有可能就是你的做法不对!
鱼泥蔬菜粥
参考月龄:10个月以上
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Tips:辅食小贴士
1
提供给宝宝的营养
前天的辅食群里特别热闹,大家都在讨论关于宝宝不喜欢喝粥的原因。黄妈做了一些小小的总结,除了粥的性状是否恰好匹配宝宝咀嚼能力,以及是否有注重食材的多样化之外,还有一个密不可分的原因,就是粥里的食材搭配的好不好吃。
今天给大家分享辅食群里@小豆妈妈推荐的鱼肉粥,据说她家宝宝瞬间就能吃满满一碗。我看了下这款粥的食材搭配,就感觉非常鲜美,营养价值也很高。食材中有鲜美的昂刺鱼和豆腐、蛋黄,它们都含有丰富的蛋白质和钙质,再搭配一点蔬菜,不仅增添了膳食纤维,维生素也高出了许多。
2
添加の小要领
●要是把食材中的蛋黄液换成熟蛋黄,这道辅食也适合9个月以上宝宝添加,其他食材也要处理得细碎软烂一点哦。
●昂刺鱼可以换成鲢鱼、鲳鱼、鲈鱼或胖头鱼等常见鱼类。也可以换成一些没有刺的深海鱼,比如三文鱼,银鳕鱼或龙利鱼。要是准备添加的鱼类是宝宝第一次添加,记得要先少量尝试并确认不会过敏后再添加哦。
3
黄妈说...
宝宝们都是小小美食家,不但嘴挑还喜欢尝试新的食物。如果宝宝不爱喝粥,还有一个可能是因为吃久生腻了。煮粥也有很大学问,食材搭配的巧妙,味道会特别好,所以我今天想和宝妈们征集下你家的“做粥秘籍”,希望大家能把自家宝宝最爱的那一款粥的食材搭配方法分享给我们,在文章底部留言,让更多妈妈们一起来学习。
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食材准备
大米50克
青菜30克
鸡蛋黄1个
南豆腐50克
蒸熟后的昂刺鱼一条
食材的分量只代表制作量,不代表宝宝的添加量
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制作步骤
step1.大米提前浸泡1小时,充分泡涨能缩短煮粥的时间。
step2.浸泡后放入锅中,加入适量清水,大火煮开,中火煮至软烂。
step3.青菜梗斜切切碎,青菜叶切碎。
step4.南豆腐沸水入锅,焯水2分钟。
step5.捞出后碾压成泥状。
step6.昂刺鱼提前蒸好,取肉去刺,最后要仔细检查一下,避免有遗漏的小刺。
PS:昂刺鱼又叫黄骨鱼、黄辣丁。
step7.粥熬至粘稠后加入鱼泥,搅拌一下煮一分钟后加入青菜丝。
step8.蛋黄液搅拌一下,边搅拌边倒入粥里。
PS:蛋黄液要慢慢地倒,锅内要快速的搅拌,以免蛋黄液结块。
step9.一定边煮边搅拌哦,煮至稀稠度适合宝宝的吞咽能力就可以了。
黄妈爱叨叨
1-豆腐烹饪之前最好焯一下水,这样可以去除豆腥味,提升鲜味。煮粥时搭配的蔬菜不能放煮太久,否则会导致维生素的流失。
2-昂刺鱼也可以换成虾肉、猪肉、鸡肉、牛肉等禽类,但这些肉都要用熟的哦,这样可以降低腥味。如果宝妈觉得禽肉比较柴,要是给小宝宝添加,可以用料理机先达成碎末打成碎末,或用高压锅压一下,再用来煮粥。
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