用这种鱼给宝宝做羹,特别适合这个季节吃!
西湖银鱼羹
参考年龄:12个月+
给宝宝吃这种鱼
不用再担心卡住鱼刺啦
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TPIS:今日辅食小贴士
1
培养宝宝咀嚼和吞咽
今天为妈妈们介绍一种少刺的淡水银鱼,营养也非常丰富。银鱼中蛋白质含量高达17.2g/100g,其中氨基酸的组成方式非常接近人体所需,营养价值极高。另外,还含有钾、钙、硒等营养元素,其中钙含量高达46mg/100g。蛋白质和钙含量比猪肉高出许多,非常能匹配宝宝对辅食”小容量,大需求“的特性。
2
添加の小要领
●银鱼的维生素含量比较缺乏,配餐时最好搭配一些富含维生素的蔬菜。
●选购银鱼时尽量买小银鱼,小银鱼的鱼刺非常细软,吃的时候几乎感觉不到。
3
黄妈说.....
秋天干燥易上火,宝宝需要多补水分、蛋白质和脂溶性维生素,辅食配餐时最好能有一道汤或羹,搭配一些富含维A和维D的蔬菜,注重添加易消化的蛋白质食物,比如牛奶、鱼类、虾类。
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准备食材
银鱼40克
茭白20克
鸡蛋1个
胡萝卜20克
泡发后的香菇2朵
食材的分量只代表制作量,不代表宝宝的添加量
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咚咚咚~切切切~
step1:买来的银鱼大多是冰冻的,清水融化后再清洗两遍。
step2:胡萝卜、茭白切成细丝,干香菇侵泡后切成碎粒。
step3:取一个鸡蛋,搅打均匀。
step4:起锅倒入1000ml清水,开大火。
step5:水开后倒入蔬菜和银鱼。
水开后倒入蔬菜能最大程度保留维生素的含量
step6:煮的同时调制水淀粉,10克淀粉加入到100克水中,搅拌均匀。
step7:用勺子一边搅拌一边加入水淀粉,煮至粘稠。
step8:再将蛋液倒入,一边搅拌一边慢慢地倒入蛋液。
倒蛋液时不要一下子全部倒进锅里,否则很容易结块,要慢慢倒哦!
step9:煮至蛋液凝固后加入少许葱花,如果宝宝已经开始吃盐了,也可以加入少许盐调味。
黄妈爱叨叨
1:西湖银鱼羹味道鲜美,不仅宝宝爱吃,也非常适合全家一起享用哦。
2:小银鱼是整条吃的,不需要去鳞、去内脏。另外,这种鱼很多超市都没有,要去网上买,最好买新鲜冰冻的小银鱼。
3:水淀粉和蛋液都要一边倒一边搅拌,而且要慢慢倒,一下子全部倒进锅里容易结块。
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