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豆腐的7种做法,保证宝宝百吃不厌~

2017-05-09 来源:熊猫儿童健康  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:豆腐细嫩易消化,且含有丰富的营养,被誉为“植物肉”,是补充植物性蛋白的优质来源。对正在长牙的宝宝来说,也无疑是绝佳的食物之一,不仅可增强宝宝的食欲,还可给宝宝补钙,促进骨骼的成长发育。

  豆腐细嫩易消化,且含有丰富的营养,被誉为“植物肉”,是补充植物性蛋白的优质来源。对正在长牙的宝宝来说,也无疑是绝佳的食物之一,不仅可增强宝宝的食欲,还可给宝宝补钙,促进骨骼的成长发育

  (建议1岁以上宝宝再尝试豆制品)
 
  包心豆腐丸
 
  食材:
 
  豆腐400克、猪肉馅200克、香菇2个、鸡蛋1个、食盐2克、葱3克、姜3克、生抽2克、香油2克、高汤1碗、香菜适量、胡椒粉少量。
 
  做法:
 
  香菇切成末,放入肉馅中。放入葱末、姜末;
 
  加入生抽、香油、盐搅拌均匀,再加入蛋黄搅打;
 
  豆腐放入大碗中用小勺压成泥。加入淀粉、蛋清、少许盐搅拌均匀;
 
  取一团豆腐泥,摊平放入适量肉馅;
 
  包成丸子,上锅蒸锅大火蒸15分钟;
 
  锅中加高汤,加胡椒粉调味,用水淀粉勾芡,浇在丸子上,撒香菜末即可。
 
  素烧豆腐
 
  食材:
 
  豆腐2块、奶酪1/2片、水50毫升、酱油2汤匙。
 
  做法:
 
  酱油和水倒入锅中,用小火煮约5分钟;
 
  将豆腐放入酱油水中;
 
  煮至收汁;
 
  将奶酪切成小片备用;
 
  豆腐摆入盘中;
 
  铺上奶酪片即可。
 
  和风彩豆腐
 
  食材:
 
  胡萝卜1/3根、西芹1小把、豆腐400克、山药40克、淀粉15克、盐1茶匙。
 
  做法:
 
  山药削皮洗净,切成小块,豆腐切成小块,放入搅拌机中,搅打成泥;
 
  胡萝卜切皮后和西芹一起洗干净,都切成小丁,放入沸水中焯烫一会儿,捞出沥干水分;
 
  将豆腐山药泥放入碗中,加入胡萝卜和西芹丁,调入盐,搅拌均匀;
 
  将豆腐泥放入蛋糕模具中;
 
  烤箱预热170摄氏度,豆腐放入烤箱烤40分钟;
 
  烤好之后把模具倒过来,取出豆腐冻,让焦色的一面朝下,放凉之后切片即可。
 
  蛋黄豆腐
 
  食材:
 
  豆腐1盒、咸鸭蛋4个、油少许、食盐少许、水淀粉适量。
 
  做法:
 
  取出咸蛋黄,用勺子将蛋黄碾碎,碾到最碎的状态;
 
  将蛋黄放入微波炉叮约30秒,取出备用;
 
  将豆腐切成小块,沥干水分;
 
  锅中放入少许油,用温油小火炒香蛋黄碎,炒到锅内出小泡泡,然后加入少量水煮开;
 
  轻轻倒入豆腐小火煮至汤汁稍稠;
 
  然后加盐拌匀,水淀粉加水成勾芡倒入,待收汁即可。
 
  三鲜豆腐泥
 
  食材:
 
  豆腐50克、黄瓜25克、猪肉25克、鸡蛋1个、食盐少许、葱适量、植物油适量。
 
  做法:
 
  豆腐泥的做法豆腐洗净,压成豆腐泥;
 
  猪肉洗净,剁成泥,备用。黄瓜洗净,切碎;
 
  鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀;
 
  炒锅放油烧热,下入蛋液,炒熟后搅成鸡蛋碎,备用;
 
  炒锅再放油烧热,用葱花爆香。放入猪肉煸炒;
 
  炒至猪肉变色时加入豆腐泥和黄瓜继续煸炒。炒至将熟时再放鸡蛋碎,一起炒匀后加盐调味即可。
 
  肉酱豆腐盅
 
  食材:
 
  绢豆腐或内酯豆腐1盒、鸡蛋1个、肉酱2大勺、金针菇少许、胡萝卜碎少许、香菇3朵、青花菜1小朵、白胡椒粉少许、土豆淀粉1茶勺、香葱少许。
 
  做法:
 
  鸡蛋打散;
 
  香菇切与金针菇切碎备用,青花菜焯水备用;
 
  将盒装豆腐倒入大碗中,加入少许白胡椒粉,胡萝卜末香菇末;
 
  加入入蛋液与肉酱拌匀;
 
  然后再添加一茶勺土豆淀粉与肉酱拌匀;
 
  然后封保鲜膜大火蒸7分钟,撒香葱与青花菜装饰即可。将剩余食材混搭一道对孩子身体有益美味好料理。
 
  砂锅老豆腐
 
  食材:
 
  豆腐1块、五花肉30克、虾仁30克、韭菜5根、食盐少许、葱2克、猪油(炼)1大勺、鸡汁适量、白糖1小勺。
 
  做法:
 
  五花肉切片,老豆腐用手掰成块;
 
  将鸡腿骨加水,煮半小时左右,弃掉鸡腿骨不用。锅入猪油,炒香肉片和葱片;
 
  倒入煮好的高汤和老豆腐。再转入砂锅中,加入少许盐和糖;
 
  大火烧开转中小火煲1小时左右,加入处理好的虾仁煮几分钟。再加入洗净切段的韭菜稍煮片刻即可。
 
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