普通的鱼丸太逊色了，给宝宝吃的就应该这样做！

　　普通的鱼丸太逊色了，给宝宝吃的就应该这样做！

　　自制夹心鱼丸

　　参考月龄：11个月以上

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　　Tips：辅食小贴士

　　1

　　提供给宝宝的营养

　　鱼丸是宝宝辅食中必不可少的美味，但怎么做更好吃呢？跟着黄妈做来一道超级赞的夹心鱼丸吧，不仅颜色靓丽，食材也可以随意搭配哦。今天我用到了龙利鱼做丸子，猪肉和胡萝卜做馅料，营养密度一下子高出了很多。龙利鱼含有大量的不饱和脂肪酸和蛋白质，但钙、铁、锌三种宝宝特需营养成分非常少，所以我特地加入了一些猪肉和胡萝卜来弥补，以达到营养均衡的目的。

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　　添加の小要领

　　●夹心鱼丸用来煮面、煮汤，简直就是绝配，味道超级鲜美。还可以当宝宝的手指食物添加，添加时记得要对中夹散再给宝宝吃哦，以免宝宝噎到。

　　●龙利鱼也可以替换成别的鱼，比如鲈鱼、草鱼、鳕鱼、鳙鱼等，但去刺一定要仔细，以免卡住喉咙。

　　3

　　黄妈说...

　　宝妈们制作夹心鱼丸时可以多一些搭配，比如用鸡肉搭配玉米可以增加膳食纤维，预防宝宝便秘。也可以用黄瓜、丝瓜、冬瓜搭配猪肉，夏天有清热利尿的效果。还可以在肉馅中加入少许猪肝，特别是不爱吃猪肝的宝宝，能达到强化补铁的作用。

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　　食材准备

　　淀粉10克

　　猪肉60克

　　胡萝卜30克

　　龙利鱼200克

　　食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量

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　　制作步骤

　　1-胡萝卜切碎后，和猪肉放入辅食机中搅拌成泥。

　　PS：不要加水哦。

　　2-馅料搅拌后的状态是这样的，太稀会保不住的。

　　3-龙利鱼用厨房纸吸干表面水分，手按住鱼肉一端，然乎用刀用刮向另外一头，反复刮肉的方式刮泥就可以去筋。

　　PS：龙利鱼刮之前一定要先用厨房纸擦干水分，或者先沥干，这样避免水分太多，不容易成型。

　　4-再放入辅食机中搅打细腻，搅拌后的状态是这样的哦。

　　PS：搅拌时不要加水哦。

　　5-分次加入淀粉，搅拌均匀。

　　6-搅拌好的状态必须是粘稠且不易掉落。

　　7-手心沾水，鱼泥放在手心上搓圆后压扁，加入少许肉泥包起来，再搓圆就完成了。

　　8-搓好的鱼丸冷水入锅，小火煮至浮起后再加入少许冷水，再转大火煮至浮起就可以了。

　　9-煮好后放入冷开水中保存。

　　10-鱼丸保存时要带水保存，水最好没过鱼丸，冰箱冷藏3天左右，不要冷冻哦。

　　PS：鱼丸带水保存可以保持鱼丸的鲜嫩，口感也会好很多哦。

　　屏幕前的宝宝们，，先吃一口吧！O(∩_∩)O~！

　　平时用来煮面简直是绝配哦！(*^__^*)嘻嘻……

　　黄妈爱叨叨

　　1-很多妈妈制作丸子类辅食时，都会说肉泥粘手，其实搓之前只要手心沾沾水就不粘啦。

　　2-龙利鱼刮之前一定要先用厨房纸擦干水分，或者先沥干，这样避免水分太多，不容易成型。

　　3-即使这道丸子制作失败了，所有食材混合一下，蒸一蒸也非常好吃哦。

　　4-去腥可以在鱼泥中加入柠檬汁和葱花，但是千万不要用料酒哦。3岁以下的宝宝禁忌在辅食中加入料酒或辛辣的调味料。