松软可口的面食，你不学就太可惜了！

　　松软可口的面食，你不学就太可惜了！

　　玉米面发糕

　　参考年龄：18个月+

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　　TPIS：今日辅食小贴士

　　1

　　提供给宝宝的营养

　　今天主要讲一下食材中玉米面的营养，它含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E和纤维素等营养元素。用玉米面制作的面点搭配鲜牛奶或配方奶，可以作为宝宝的早餐，也特别适合加餐哦！

　　2

　　添加の小要领

　　●如果将食材中的果仁用辅食机打碎，再搅拌到面糊中，也适合给12个月的宝宝添加。

　　●有的妈妈可能会有个疑问，有酵母的食物能给宝宝吃吗？其实面点中加入酵母，能让面点变得松软，更易于宝宝消化，而且还可以去除食物中的草酸，促进矿物质的吸收！

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　　黄妈说.....

　　发糕、馒头之类的面点是宝宝们常吃的主食，尤其是一些粗粮类面点，更是讨妈妈们的欢喜。但外面那些颜色鲜艳的面点，你真的敢毫不犹豫的给宝宝吃吗？黄妈觉得自制是最放心的，虽然会略微繁琐，但为了宝宝是值得的。

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　　准备食材

　　糖30克

　　酵母4克

　　坚果适量

　　玉米面180克

　　面粉150克

　　食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量

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　　咚咚咚~切切切~

　　step1：220克（毫升）沸水倒入180克玉米面中，边倒边搅拌。

　　step2：搅拌成块状后放置一旁冷却，冷却至常温即可。

　　step3：将4克酵母、30克白糖和150克温水混合，搅拌均匀，放置一旁静置10分钟。

　　调配酵母水要注意，一定要用温水冲调，搅拌均匀后还要放置一会儿，这样能让酵母活起来。

　　step4：玉米面冷却后，加入150克面粉和酵母水。

　　step5：用筷子搅拌均匀，搅拌至面糊中没有明显的白色颗粒即可。

　　step6：取一个容器，容器内部刷上一层薄薄的食用油，倒入面糊。

　　这个容器最好是蛋糕模，脱模会方便一点。没有蛋糕模具的妈妈也可以用普通的大碗

　　step7：表面稍微刮平整一点。

　　step8：盖上保鲜膜，发酵1小时左右。

　　发酵的时间根据温度变化，只要面糊发酵至大约两倍大就可以了。

　　step9：发酵完成后铺上果粒和核桃碎。

　　step10：起锅烧水，水开后上锅蒸30分钟，

　　不要心急马上开锅，蒸好后还要再焖5分钟才可以揭盖哦。

　　step11：稍微冷却一会儿脱模，用个小刀沿着容器边缘将发糕和容器划开后就可以脱模了。

　　step12：看看都会流口水了吧，你要不要先来尝一块哈o(^▽^)o

　　分类查看过往食谱

　　1：玉米面要用开水混合，玉米面和开水的克重分别是180克和220克，搅拌均匀后一定要放凉再加入酵母水。

　　2：酵母的调配方法非常重要，4克酵母搭配150克温水，温水大概为30℃。

　　3：夏天都比较好发酵，但因为大家室内的温度都不一样，所以发酵时间不能给大家固定多少时间，一般只要面糊发酵至大约两倍大左右就可以啦。