小食量，大需求的黄金期，宝宝辅食要多一点这样的....

　　小食量，大需求的黄金期，宝宝辅食要多一点这样的....

　　三文鱼蔬菜小方

　　参考月龄：11个月以上

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　　TPIS：辅食小贴士

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　　提供给宝宝的营养

　　黄妈今天推荐一道补脑益智、营养均衡的三文鱼小方。三文鱼是优质蛋白质、DHA来源，蛋黄中也含有较多的软磷脂、脑磷脂等益智元素，两者搭配对宝宝智力、身体发育有很好的作用。胡萝卜和生菜除了能提供丰富的维生素之外，还有能促进肠道蠕动的膳食纤维；以及中筋面粉作为碳水化合物来源能为宝宝的身体提供足够的能量。

　　2

　　添加の小要领

　　●三文鱼可以换成虾或是少刺的河鱼代替，像草鱼、黑鱼、鲢鱼等等。蔬菜也可以根据宝宝的日常需求调整，尽量做到三天之内不重复。（可我有点颜值控，老是会用上胡萝卜）

　　●这道辅食也是很不错的手指食物，切成正方形或长方形都可以，只要能够方便宝宝自己抓取。

　　3

　　黄妈说...

　　0~3岁是宝宝身体和大脑发育的黄金期，这个阶段的宝宝胃容量很小，并不能摄入足量的食物，所以营养密度高、吸收转化率高的辅食就显得特别重要。我们在为宝宝制作或搭配辅食时，要多多“计较”营养搭配是不是均衡、营养密度够不够高，尽量匹配宝宝“小食量、大需求”的特征。

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　　食材准备

　　胡萝卜10克

　　三文鱼30克

　　中筋面粉20克

　　生菜10克

　　鸡蛋黄1个

　　食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量

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　　制作步骤

　　1-生菜焯水后去梗留叶、剁碎，胡萝卜切碎。

　　2-三文鱼切小块再剁碎，放上柠檬片腌制10分钟去腥。

　　3-去腥后取走柠檬，倒入蔬菜碎、面粉，加入一个蛋黄（去蛋清）和适量水。

　　PS：如果宝宝对蛋清过敏，可以只用蛋黄，然后加适量水。要是加全蛋，水量可以少加点。

　　4-但不管是加不加蛋清，最后搅拌后的状态应该如上图，黏稠易滑落的。干了加水，稀了加点面粉。

　　5-取一个耐高温的玻璃容器，底部垫上一张硅油纸，倒入面糊。最后再倒扣一个盘子。

　　PS：硅油纸可以用刷油的方式代替。

　　6-冷水上锅，水开后用中小火蒸20分钟就可以了。

　　7-蒸好后倒扣冷却，稍微过一会儿蒸糕就会自动脱落。

　　8-最后切成小方或小长条都可以，只要方便宝宝手抓就可以了。

　　PS：一餐吃不完，可以放冰箱冷藏，建议2天内吃完哦。

　　黄妈爱叨叨

　　关于工具

　　1-这道辅食用的工具都很简单。用来蒸制的容器，宝妈们可以随意用家里其他形状的碗，只要记得上面盖一个盘子，防止水蒸气凝结倒流。

　　2-如果家里没有硅油纸，也可以用在容器内壁刷油的方式来替代。

　　关于手法

　　3-焯水要水开后放生菜，焯水十几秒稍稍变软即可。

　　4-今天的食材方子里我特地没有加蛋清，用蛋黄和适量水的方式代替。要是妈妈们想加蛋清也可以，但所有食材混合搅拌均匀后的状态，要参考步骤图中的第四步哦。