这种传统美食的营养居然比奶酪高,宝宝常吃不缺钙!
前段时间,很多妈妈听说奶酪号称是浓缩营养品,所以一直催要奶酪食谱。但是,国内很多地方都买不到合适宝宝吃的低盐奶酪,还有部份对牛奶过敏的宝宝也不合适吃。所以,考虑到这个原因,我在推奶酪食谱前,先给姐妹们推荐这一种隐藏在咱中国传统美食的补钙高手——芝麻酱。
芝麻酱的含钙量一直是名列前茅,每100克芝麻酱含钙量是1170mg,比奶酪还要高。虽然芝麻本身有硬壳,草酸含量高,营养吸收率差,但是经过磨制成芝麻酱后,营养吸收率能得到很大改善,所以芝麻酱的补钙效果丝毫不比奶酪逊色。
除了富含钙,芝麻酱还富含钾、镁、铁、锌等矿物质,以及维生素E、维生素B1,尼克酸等营养。综合来说,芝麻酱的营养价值,比奶酪还要高。
所以,即使买不到奶酪或对奶类过敏的宝宝,平时可以多吃这种食物来代替奶制品,作为日常补钙食物之一。
?高钙芝麻酱?
营养特色
①补钙:每100克芝麻酱含钙量是1170mg,宝宝每天吃10g,轻松就能补充100mg的钙了;
②营养价值高:除了富含钙,芝麻酱还富含钾、镁、铁、锌等矿物质,以及维生素E、维生素B1,尼克酸等营养。综合来说,芝麻酱的营养价值,比奶酪还要高。
③奶类的优质代替品:相比奶酪,芝麻更不易过敏,即使买不到奶酪或对奶类过敏的宝宝,平时可以多吃这种食物来代替奶制品,作为日常补钙食物之一。
烹饪指南
参考月龄:8M+
烹饪方式:炒
烹饪难度:简单
食用搭配:推荐用于凉拌蔬菜、拌面,还可搭配面包,馒头等一起食用;
用量参考:1岁以内宝宝5~10克/日左右,1岁以上约10~15g;不宜过量食用;
储存方式:芝麻酱易氧化,不宜久存,建议每次少量做,冰箱密封储存,2周左右吃完;
食材选用:优先推荐黑芝麻,营养价值比白芝麻高;食用油优先推荐富含α-亚麻酸的亚麻籽油或苏子油等,给宝宝补钙的同时还能补充DHA;
注意事项:初次食用的宝宝,先少量尝试,不过敏后再正常添加;对本文食材过敏者,慎食;
?食材参考量?
名称
数量
黑芝麻
40g
亚麻籽油
20g
糖或盐
3~5g
(1岁内不放)
PS:此食材量是制作量,建议根据宝宝需求调整食用量;
?制作步骤?
1、黑芝麻筛选好后,用清水浸泡清洗1~2次;
PS:优先推荐黑芝麻,营养价值比白芝麻高;
2、将洗净的黑芝麻用面筛捞起,过滤掉水份和杂质;
3、开中小火,热锅;
PS:锅稍微热了就行,过热很容易把芝麻烧糊;
4、将清洗好的黑芝麻倒入锅中,先用中火将水分炒干;
PS:记得要经常翻动,让芝麻受热均匀;
5、黑芝麻的水分蒸发后,转最小火,不停翻炒三五分钟;
PS:必须转最小火和不停搅拌翻炒,否则芝麻易炒糊,会变苦;
6、将炒熟的黑芝麻装入具有干磨功能的料理机或破壁机;
PS:我用七八百元的博朗中端料理棒都打不碎,换成这个干磨功能好的料理机好些,所以优先推荐破壁机和干磨功能好的料理机,普通料理机和料理棒可能打不碎;(这款料理机4月中旬会开团)
7、将黑芝麻研磨成黑芝麻粉;
PS:如果用的是料理机,建议多打两三次,尽量粉碎些,做出来的芝麻酱会更细腻;破壁机效果会更好;
7、将亚麻籽油倒入研磨好的黑芝麻粉中;
PS:优先推荐富含富含α-亚麻酸的亚麻籽油或苏子油等,既补钙又能补充DHA;1岁以上的宝宝,如对口感要求高,可少量放3~5克糖或盐;
7、将黑芝麻粉和亚麻籽油一起干磨1~2次即可;
PS:黑芝麻酱可代替普通食用油和其它调味酱,给宝宝配粥,配面条,配馒头,还有凉拌蔬菜等,无论是口感,还是补钙效果都是杠杠的!
9、营养又美味的芝麻酱出炉了,开吃吧!
温中补虚,和里缓急,开胃消食。用于脾胃虚寒,脘腹隐痛,喜温喜按,胃纳不香,食少便溏。
健客价: ¥26.5清热镇惊,散风化痰。用于小儿食滞内热引起咳嗽身烧,呕吐痰涎,烦躁起急,睡卧不安,惊风抽搐,神志昏迷,大便燥结。
健客价: ¥15本品是由新疆天山高原上的神奇植物-“紫草”提取物科学配伍而成。针对因儿童湿疹、尿布疹、奶疹、蚊虫叮咬及痱子引起皮肤不适的止痒与护理,以达到宝宝皮肤的清洁与修饰。
健客价: ¥10小儿氨酚黄那敏颗粒(神苗):适用于缓解儿童普通感冒及流行性感冒引起的发热、头痛、四肢酸痛、打喷嚏、流鼻涕、鼻塞、咽痛等症状。 小儿止咳糖浆:祛痰,镇咳。用于小儿感冒引起的咳嗽。
健客价: ¥28补充多种维生素。
健客价: ¥100用于预防和治疗钙缺乏症,如骨质疏松、手足抽搐症、骨发育不全、佝偻病以及儿童、妊娠和哺乳期妇女、绝经期妇女、老年人钙的补充。
健客价: ¥15用于轻度小面积烧伤、烫伤、外伤感染,也可用于湿疹、痤疮、足癣等。
健客价: ¥9调节便秘呵护肠胃增加免疫力
健客价: ¥2581.帮助妈妈促进排乳。2.有效降低胎儿畸形的危险。3.有助于增强宝宝和妈妈两人的免疫力。4.帮助胎儿的视力,脑力及听力的健康发展。5.帮助胎儿吸收更多的有效盖,健全宝宝的骨骼发育。
健客价: ¥159怡尔堂水果味儿童乳钙,来源于牛乳浓缩精华,有助于孩子骨骼发育!
健客价: ¥49可作为全营养支持或部分营养补充,适用于成人及四岁或四岁以上的儿童.可口服或管饲.
健客价: ¥54需要加强营养补充及(或)营养支持的人群。
健客价: ¥298本品适用于有胃肠道功能或部分胃肠道功能而不能或不愿吃足够数量的常规食物以满足机体营养需求的肠内营养治疗的病人,主要用于: 1. 代谢性胃肠道功能障碍 -胰腺炎 -肠道炎性疾病 -放射性肠炎和化疗 -肠瘘 -短肠综合征 -艾滋病病毒/艾滋病 2. 危重疾病 -大面积烧伤 -创伤 -脓毒血症 -大手术后的恢复期 3. 营养不良病人的手术前喂养 4. 肠道准备 本品能用于糖
健客价: ¥84本品适用于有部分胃肠道功能,而不能或不愿进食足够数量常规食物以满足机体营养需求,并且需要控制血糖水平的患者,主要适用人群为糖尿病患者。
健客价: ¥142本品适用于有胃肠道功能或部分胃肠道功能而不能或不愿吃足够 数量的常规的食物以满足机体营养需求的肠内营养治疗的病人。 主要用于: 代 1. 谢性胃肠道功能障碍一胰腺炎一肠道炎性疾病一放射性肠炎和化疗一肠癌一短肠综合征一艾滋病病毒/艾滋病2.危重疾病一大面积烧伤一创伤一胀毒血症一 大手术后的恢复期3.营养不良病人的手术前喂养4.肠道准备本品能用于糖尿病病人。
健客价: ¥92本品适用于有胃肠道功能或部分胃肠道功能而不能或不愿吃足够 数量的常规的食物以满足机体营养需求的肠内营养治疗的病人。 主要用于:1.代谢性胃肠道功能障碍一胰腺炎一肠道炎性疾病一放射性肠炎和化疗一肠癌一短肠综合征一艾滋病病毒/艾滋病2.危重疾病一大面积烧伤一创伤一胀毒血症一 大手术后的恢复期3.营养不良病人的手术前喂养4.肠道准备本品能用于糖尿病病人。
健客价: ¥31本品适用于有胃肠道功能或部分胃肠道功能而不能或不愿吃足够 数量的常规的食物以满足机体营养需求的肠内营养治疗的病人。 主要用于:1.代谢性胃肠道功能障碍一胰腺炎一肠道炎性疾病一放射性肠炎和化疗一肠癌一短肠综合征一艾滋病病毒/艾滋病2.危重疾病一大面积烧伤一创伤一胀毒血症一 大手术后的恢复期3.营养不良病人的手术前喂养4.肠道准备本品能用于糖尿病病人。
健客价: ¥54本品能补充人体日常生理功能所需的能量及营养成分。
健客价: ¥44能全力适用于有胃肠道功能或部分胃肠道功能,而不能或不愿进食足够数量的常规食物,以满足机体营养需求的应进行肠内营养治疗的病人。
健客价: ¥71用于胃肠道功能有损失,而不能或不愿进食足够数量的常规食物以满足机体营养需求的应进行肠内营养治疗的病人。
健客价: ¥276百普素适用于胃肠道功能有损失,而不能或不愿进食足够数量的常规食物以满足机体营养需求的应进行肠内营养治疗的病人,主要用于: 1.代谢性胃肠道功能障碍:胰腺炎、感染性肠道疾病、放射性肠炎及化疗、肠瘘、短肠综合症、艾滋病病毒感染/艾滋病;2.危重疾病:严重烧伤、创伤、脓毒症、大手术后的恢复期;3.营养不良病人的手术前喂养;4.肠道准备。百普素能用于糖尿病病人
健客价: ¥69本品适用于有胃肠道功能或部分胃肠道功能,而不能或不愿进食足够数量的常规食物以满足机体营养需求的应进行肠内营养治疗的病人,主要用于: 1.厌食和其相关的疾病; -因代谢应激,如创伤或烧伤而引起的食欲不振 -神经性/精神性疾病或损伤 - 意识障碍 - 心/肺疾病的恶病质 癌性恶病质和肿瘤治疗的后期 - 艾滋病病毒感染/艾滋病。 2.机械性胃肠道功能紊乱; - 颌面部损伤
健客价: ¥68雅培全安素具有提升免疫力、改善肌肉强度与质量、提供全面营养的功效。
健客价: ¥450