今天冬至,甜汤圆补阳气,润饼菜能御寒!
这篇文章会告诉你:1.冬至吃汤圆和润饼菜有什么好处;2.冬至有哪些好吃滋补的食谱;3.冬天老人家要注意的生活细节。
“冬至小年兜”,在泉州的厝边们,应该从昨天就开始忙活祭祖活动了,搓冬至丸,做润饼菜。
虽然今天的最高温还有25℃,但要警惕的是,从今天开始,就要进入数九寒冬,是一年中最寒冷的阶段。
老祖宗们的智慧在传统饮食上体现得淋漓尽致。冬至丸能增补阳气,润饼菜能提高御寒能力。今天还没吃到的,赶紧吃哈。
1.冬至食谱大放送
林禾禧医生说,冬至丸是糯米粉搓的,糯米具有补脾阳和胃气作用,冬至吃的话,能进补热能,增补阳气,加上番薯,补而不滞,以助消化。
而润饼菜的主要原料是胡萝卜、猪肉、海蛎、豆干、大蒜等。从营养学分析,是十分合理的配餐,营养丰富,富含胡萝卜及多种维生素,能提高机体的御寒能力。
冬至还有几味佳肴,即能强身滋补,又能补气养血,林禾禧医生以中医的角度,来教教大家这几道菜的功效。
猪排骨炖栗子:健脾养胃、补肾壮腰,适用于肾虚导致的腰膝酸软、尿多等。
兔肉补虚汤:补气养血。
参芪虫草乳鸽汤:补益肺肾,纳气平喘,益气健脾。
虫草红枣烧甲鱼:滋阴益气,补肾固精。
枸杞炖牛肝:滋补肝肾之阴,适用于肝肾阴虚所致的头晕耳鸣。
2.天冷了,老人要防这些事
林禾禧医生说,随着气温降低,老年人要预防突发意外。下面这些,都是林医生几十年的经验之谈,请你给家人看看,事先预防着。
不要过度欣喜、暴怒、惊恐。如果老人有冠心病、高血压等慢性疾病,突然情绪激动,冠状动脉痉挛狭窄,发生心绞痛、心肌梗死,造成胸部剧烈疼痛,大汗淋漓,不及时抢救,容易导致死亡。
不要吃太饱。摄入大量食物,会造成上腹部高度膨胀,出现腹痛呕吐,胃粘膜充血、水肿、糜烂、出血;如果吃太饱或者酗酒会增加心脏负担;如果暴饮暴食、饱餐酗酒、激动、年龄大和心脏有毛病,这几项危险因素加在一起,就容易造成猝死。
不要空腹跑步,否则会增加心脏和肝脏负担。50岁以上的中老年人,不要做猛烈转头运动。有颈椎病的老年人,喜欢做转头运动,可以锻炼颈部肌肉,缓解脊背肌肉僵硬、麻木等,但如果转动过快、过猛烈、持续时间太长,或者幅度太大,有可能会使颈动脉受压扭曲导致急性脑缺血,甚至晕厥。
有高血压、心脏病的老年人,起床不要过猛过快,以免造成血压突然升高,心跳骤停。夜间睡醒要起床,最好先睁眼半分钟,起床坐位半分钟,拍拍左右胸半分钟,脚垂床下半分钟。而且,老年人排便时不要用蹲位,要用坐位,且时间不宜太长。排便时动脉压和心肌耗氧量会增加,如果血压飙升可导致脑出血。
洗澡水温不要太高。水温高会使全身皮肤毛细血管扩张,大量血液分布在体表,导致心脑等供血不足。一般老年人洗澡水温在40℃~45°C最合适。
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