土豆泥这样做营养流失最小，大部份人却做错了

　　土豆泥这样做营养流失最小，大部份人却做错了

　　昨天决定拍土豆泥的辅食时，7大人说，土豆泥这么简单，谁不会做啊？没必要教吧？

　　我说，确实好简单，但网络上的土豆泥，却有90%的人都做错了。

　　是的，营养学在中国不够普及，所以让人们很容易走入饮食误区，连很多大V号推的辅食都是单纯为了吃而做，营养常识错误百出。

　　作为营养师，我当初决定要推出宝宝辅食，并不是为了让宝宝吃辅食而做，而是希望能让宝宝不但吃好辅食，还要营养全面，更希望能凭微薄之力来推广普及营养学，让更多孩子受益。

　　土豆泥做法确实简单，但想要更完整地保存土豆的营养成分，烹饪的技巧和搭配也很重要！

　　跟营养师学做宝宝辅食，科学搭配，营养更全面！

　　宝宝营养辅食

　　桂圆土豆泥

　　土豆：又称马铃薯，它即是蔬菜，也可以作为主粮，具有很高的营养价值。它富含淀粉，蛋白质、粗纤维，维生素B1、B2、胡萝卜素等，还有钾、磷、钙等矿物质。作为主食，它维生素B1、维生素B2比大米高，饱腹感强，且它含有谷物里没有的胡萝卜素和维生素C。从中医角度来说，它具有补中益气，健脾胃的功效。

　　桂圆：又称龙眼，富含碳水化合物，蛋白质和维生素等，其中碳水化合物主要以易被人体吸收的葡萄糖、蔗糖为主，味甘甜。桂圆干具有很高的药物价值，具有滋补强体、安神养血等功效。

　　营养搭配

　　土豆+鲜桂圆

　　营养科普·搭配秘决：

　　1、土豆+桂圆：从口感上来说，土豆味道略淡，搭配甘甜的桂圆肉，口感瞬间丰满多了；从营养角度来说，也是相互补益，土豆健脾胃，桂圆安神养血，对宝宝来说是天然的营养“补益食品”了。

　　2、带皮蒸土豆，是土豆营养保存最完整的烹饪方法，即使是不耐高温的维生素C，也因此损失率很小。

　　3、桂圆土豆泥，其实6个月后就可以添加了，但之所以推荐8－9个月食用，是因为一般为了保护宝宝的味觉，前期会建议优先选择一些不是太甜的食物，可以先让宝宝尝试土豆泥，适应后再考虑添加桂圆土豆泥，大家根据实际情况来决定添加时间。

　　5、这道土豆辅食，可以作为主食单独，也可以跟米粉一起食用，但如果跟米粉一起食用，需要适当减少米粉量，避免喂养过度。

　　参考食材

　　小土豆：1-2个

　　龙眼：8个

　　衣衣贴士：此用量是制作量，非食用量，大家可根据需要调整用量；

　　制作步骤

　　1、土豆洗净，带皮入蒸锅；

　　2、中火蒸15－20分钟；

　　3、将蒸好的土豆取出，用冷水冲洗一下表皮，晾一下；

　　4、土豆剥皮，蒸后去皮能最完整地保存土豆的营养；如果直接削皮再蒸，营养流失更大；

　　5、桂圆去皮去籽，将桂圆肉单独取出，待用；

　　6、将桂圆肉用料理棒或研磨器稍微打碎一下，也可省略这步，等下跟土豆泥打时多打一会；

　　7、将土豆块和桂圆泥一起用料理棒或料理机打成泥，可根据宝宝的月龄和咀嚼能力来调整食物制作的粗细度；

　　8、桂圆土豆泥出炉了，带着淡淡的甘甜味，大人也爱吃！

　　1、这道补铁补锌又补钙的宝宝小吃，我能从6个月吃到99岁

　　2、给宝宝补锌补铁，它绝对是必不可少的一道辅食

　　3、你可能经常扔掉的一种“垃圾”，却是宝宝辅食最重要的食材

　　4、宝宝咳嗽发烧，不爱喝水，不想多吃药就多吃它

　　5、宝宝腹泻不吃药，试试这道辅食吧（内附去农药果腊小秘决）

　　6、宝宝光吃不长肉，脾胃虚弱吸收差？吃这道辅食准没错

　　7、预防贫血、近视就吃它，宝宝最不易过敏的辅食首选

　　8、补充DHA提高宝宝智力发育，这类宝宝辅食必不可少

　　9、最重要的一道宝宝辅食，你居然没添加？

　　10、一道被“专家”误会不能食用，最容易被错过的营养辅食