KFC炸薯条降低记忆力，给宝宝这样做薯条好吃又健康

　　KFC炸薯条降低记忆力，给宝宝这样做薯条好吃又健康

　　没学营养以前，每次陪女儿去KFC或M记必点的一道小吃就是炸薯条，Naomi童鞋超爱吃。学完营养后，再也不会带女儿去KFC吃薯条了。因为炸薯条不但热量很高，营养损失大，而且油炸食品会产生很多反式脂肪酸。反式脂肪酸摄入过多会存在影响孩子的生长发育，降低大脑记忆力等危害。

　　后来研究了各种薯条的做法，发现这一道不油炸的烤薯条最合适，既好吃又健康。

　　宝宝营养辅食

　　烤薯条

　　营养指南

　　合适人群：10个月以上的宝宝，对本文食材过敏者慎食；

　　土豆：又称马铃薯，即是蔬菜，也可以作为主粮，具有很高的营养价值。它富含淀粉，蛋白质、粗纤维，维生素B1、B2、胡萝卜素等，还有钾、磷、钙等矿物质。作为主食，它维生素B1、维生素B2比大米高，饱腹感强，且它含有谷物里没有的胡萝卜素和维生素C。

　　烹饪建议：油炸薯条，营养损失特别大，且热量高，建议采用无油版和少油版烤薯条更健康；

　　参考食材

　　土豆2－3个

　　食用油：适量

　　PS：以上是制作参考量，可根据需求适量调整；

　　制作步骤

　　1、土豆去皮，切成1cm宽的长条；

　　2、切好的土豆条，放在清水中，可以预防土豆变色；

　　3、烧开水，将土豆条放入锅里，煮1.5分钟，不宜久煮，易断；

　　PS：煮过的土豆条再烤，可以更省时，而且口感更好，外焦里嫩；

　　4、将煮好的土豆条，捞起来，用冷水冲洗两遍，再过滤水分；

　　5、将过滤完水分的土豆条，用厨房纸吸干表面的水分；

　　PS：这步很重要，一定要全部吸干水分；如水分多，烤出来会不成形；

　　6、烤盘铺上油纸，将土豆条平铺，再在其表面刷一层薄薄的食用油；

　　PS：1岁内想要无油版薯条的可以省略刷油，无油版更健康更营养，但刷油口感更好，记得别刷太多油，否则热量过高；1岁以上的宝宝，中途再洒一点点细盐粉、孜然味或胡椒粉之类的调味料，口味更丰富；

　　8、烤箱预热后，中层180℃，烤25分钟再翻动一下，继续烤20分钟左右；

　　PS：土豆含有蛋白质，蛋白质的食物在200℃的高温下，容易产生杂环胺类的致癌物，因此请将烤箱温度控制在200℃以下；根据自己烤箱情况，调整烤制的时间。

　　9、好吃又健康的烤薯条出炉了，搭配番茄酱，吃货宝们，开吃吧！