宝宝不想吃饭时，用它代替米饭最营养

　　如果说要用一种食物来代替主餐，无论从口感，还是营养的全面性，最好的选择莫过于饺子。

　　Naomi童鞋爱吃饺子，我尝试过给她做过各种馅料的饺子，比如芹菜猪肉饺、海鲜虾饺、香菇肉饺等等，但她最喜欢的仍然是胡萝卜玉米饺。因为它符合儿童营养餐的标准，除了有深受宝宝们喜欢的甘甜口感，还有色彩丰富的食材搭配。

　　跟营养师学做宝宝辅食，科学搭配，营养更全面！

　　宝宝营养辅食

　　胡萝卜玉米饺

　　营养指南

　　合适月龄：12M+

　　烹饪方式：水煮或蒸；

　　烹饪难度：★★★★☆

　　营养搭配：猪肉+胡萝卜+玉米

　　①荤素搭配：猪肉属于肉类，胡萝卜属于蔬菜类，玉米属于粗粮类，饺子皮属于主食类，相当于这一道饺子，四种最主要的食材品种都齐全了，不但做到了荤素搭配，还做到粗细搭配，营养全面；

　　②营养全面：饺子皮富含碳水化合物，猪瘦肉富含优质蛋白质、铁和锌等营养，可预防宝宝缺铁性贫血；胡萝卜提供丰富的维生素A，促进宝宝视觉发育；玉米含有膳食纤维，预防宝宝便秘；

　　③口感丰富：玉米和胡萝卜都带有淡淡的甘甜味，且颜色搭配出来很漂亮，可以算得上色、香、味具全。

　　注意事项：对本文食材过敏者，慎食；

　　储存与食用：可以新鲜食用，也可以一次性多包一些饺子，再放冷冻储存，随吃随取；

　　参考食材

　　猪腿肉：400g

　　鲜玉米粒：100g

　　胡萝卜：1根

　　干贝：8粒

　　虾皮：5g

　　葱末：适量

　　蒜末：适量

　　姜末：适量

　　PS1：我选用的肥瘦相间的猪腿肉，八分瘦，带一点肥肉，肉馅口感会相对肉软嫩滑一些，不会柴；

　　PS2：没有干贝和虾皮，可省略；鸡蛋过敏者，可以多加两勺红薯淀粉代替；

　　PS3、根据需求，适当增减食材用量；

　　制作步骤

　　1、将面粉+鸡蛋+清水一起揉成光滑的面团，静置30分钟左右；

　　PS：用面包机揉成团更方便，如果是用面条机，大致揉成形，用面条机多压几次就可以了；

　　2、将松驰过的面团重新揉一会，用擀面杖或手动面条机将面团压成面片，用饺子模具压出饺子皮；

　　PS：考虑到宝宝嘴巴小，我用的是小模具，饺子皮比市面上的小一些；

　　3、虾皮和干贝清洗后，用温水浸泡30分钟；

　　4、将胡萝卜、玉米、芹菜、蒜苗，姜，全部切小粒，虾皮滤水，干贝撕成干贝丝；

　　5、猪肉去皮，切成肉片；

　　PS：我选的是八分瘦的猪腿肉，最好带一点点肥肉，这样肉感不会太柴；

　　6、用料理机或料理棒将肉片打成肉泥；

　　PS：如果没有料理机，直接剁，尽量剁碎一些，方便宝宝咀嚼；

　　7、在肉陷里加适量的红薯粉或生粉，再加一个鸡蛋，挤几滴柠檬去肉腥味，将肉陷搅拌均匀，待用；

　　PS：宝宝辅食尽量少盐少糖少调味料，所以我只放了纯天然配料；1岁以上的宝宝，其实也能少量放一些生抽，料酒，胡椒粉之类的，根据自己喜好来吧；

　　8、胡萝卜玉米肉馅材料准备好了；

　　9、将全部的材料放在一起搅拌均；

　　10、开始包饺子了！

　　11、可爱的小肉饺；

　　12、食用方法：1、可以烧开水，加适量的盐，水煮10分钟左右；

　　2，可以烧开水，直接蒸12分钟左右；

　　13、除了水煮，还可以清蒸；

　　制作+配文：柳衣衣

　　摄影+运营：7998

　　参考来源：《中国食物成分表》《中药药膳学》

　　精选辅食推荐

　　100道营养辅食，关注公众号，后台查询

　　红色桃心分割线

　　胡萝卜泥

　　土豆浓汤

　　柠檬猪肝泥

　　胡萝卜牛肉泥

　　西兰花鸡肝泥

　　酸奶蛋黄泥