宝宝挑食，不爱吃蔬菜，那是因为你没学会这道辅食

　　宝宝挑食，不爱吃蔬菜，那是因为你没学会这道辅食

　　Naomi童鞋虽然不挑食，但明显是一个肉食爱好者，有肉菜时，很少主动夹青菜。为了保障她的健康，所以我们家最近的米饭告别了清一色大米饭，全部变成了五颜六色、营养全面的蔬菜杂粮饭，女儿给它取一个漂亮的名字——彩虹饭。

　　自从做了彩虹饭，再也不用担心她营养不全面了。

　　因为彩虹饭，食材多样化，营养全面，颜色又丰富，Naomi童鞋非常喜欢，每天吃得可欢了。

　　如果你家有一个爱挑食、不爱吃蔬菜的宝宝，也可以给她试试这道“彩虹饭”吧！

　　宝宝营养辅食

　　宝宝彩虹饭

　　合适月龄：12M+

　　烹饪方式：煮

　　烹饪难度：★☆☆☆☆

　　营养搭配：大米+红薯+玉米+胡萝卜+四季豆+菜心

　　①粗细搭配：红薯和玉米属于粗粮，胡萝卜和四季豆属于瓜果根茎类蔬菜，菜心属于绿叶蔬菜，跟大米搭配，粗细搭配，食材多样化，营养更全面；

　　②营养互补：精制大米虽然富含碳水化合物，但相比其它主食缺乏B族维生素，而红薯和玉米B族富含维生素B和矿物质，营养互补；红薯和玉米含有膳食纤维，可预防便秘；胡萝卜富含胡萝卜素维生素A，促进宝宝视力发育；菜心富含矿物质，尤其是钙含量丰富；

　　③口感香甜：红薯、胡萝卜，玉米都带有纯天然的甘甜味，所以不用加糖，加盐，加任何调味料，也能做出美味的蔬菜杂粮饭。

　　④搭配建议：除了这些食材，还可以根据需求自由搭配，比如搭配一两样宝宝喜欢的食材，以及一些平时不怎么爱吃的食材，混合在一起，让宝宝接受起来更容易。

　　注意事项

　　1、玉米是颗粒食材，小宝宝易呛食，建议2岁以下的宝宝，先用料理机将玉米粒稍微打碎一下；2岁半以上且咀嚼能力好的宝宝，可以直接放玉米粒；

　　2、根据宝宝的月龄，决定食材的粗细度，月龄偏小的宝宝，食材要尽量切碎些；

　　3、搭配的食材，可以根据自己的需求，随意搭配，像绿菜心可以用菠菜、芹菜等其它绿叶蔬菜代替，

　　3、大人和小孩都能食用。

　　参考食材

　　大米：200g

　　红薯：100g

　　玉米：50g

　　胡萝卜：50g

　　四季豆：50g

　　绿菜心：50g

　　橄榄油：5g

　　PS：这是一家三口的制作量，实际食用量可根据宝宝月龄和需求来增减；

　　制作步骤

　　1、大米淘洗后，清水浸泡20分钟；

　　2、红薯去皮，切成丁粒状；

　　PS：尽量切小块些，混在饭里，宝宝吃起来方便；

　　3、将玉米粒剥落，洗净；

　　PS：2岁以上咀嚼能力好的宝宝，可以直接放玉米粒；2岁半以下且咀嚼能力弱的宝宝，建议将玉米用料理机稍微打碎一下，预防呛食；

　　4、胡萝卜去皮，切成碎丁状；

　　5、四季豆洗净，切丁粒状；

　　6、配菜大集合；

　　PS：我切的大小比较合适大宝食用，小宝宝还要再小一些；

　　4、将切好的红薯粒、胡萝卜粒、玉米粒、豆角粒一起倒入大米中，再倒入适量的食用油和清水，搅拌均匀，按下“煮饭档”；

　　PS：食用油能促进脂溶维生素的吸收，还能让整个彩虹饭的口感更加香糯；

　　PPS：大米浸泡过，所以水量不宜过量，只需盖住食材即可；

　　5、彩虹饭煮好了；

　　6、中火烧开水，将洗净的菜心烫熟后，切碎；

　　PS：部份绿叶蔬菜附有农药及含有抑制其它营养素吸收的植酸，沸水烫过可祛农药和植酸；

　　7、将切碎的菜心跟煮好的彩虹饭一起搅拌均匀；

　　PS：赶时间时，可以直接提前将切碎的青菜跟米饭一起煮，一次解决；

　　7、美味的彩虹饭出炉了！

　　宝宝彩虹饭