一种食材N种做法|夏天的黄瓜魅力比肉大

　　一种食材N种做法|夏天的黄瓜魅力比肉大

　　第九期：黄瓜

　　黄瓜口感清脆

　　除了生吃之外，与不同材料一起入菜

　　也经常会有惊艳的口感

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　　香脆炒黄瓜

　　黄瓜1根、盐、糖、干辣椒碎

　　1.黄瓜切片

　　2.提前2个小时，在黄瓜片上撒盐和糖腌制

　　3.待黄瓜片流出很多水的时候，用手将水分挤干，黄瓜片备用

　　4.锅内放适量的油，待油5成热，放入干辣椒碎爆香

　　5.闻到浓烈的椒香味的时候，向锅内倒入挤干水分的黄瓜片

　　6.撒一点盐调味，将黄瓜片翻炒均匀即可

　　胡萝卜玉米炒黄瓜

　　黄瓜、玉米、胡萝卜、黑胡椒、盐

　　1.黄瓜、胡萝卜切丁，剥下玉米粒

　　2.热锅，下油

　　3.先超胡萝卜，再放玉米，最后放黄瓜

　　4.放盐和黑胡椒调味

　　超鲜嫩五分钟黄瓜鸡蛋汤

　　鸡蛋2个、黄瓜半根、葱花、盐

　　1.鸡蛋打散，黄瓜切薄片

　　2.热锅放一点点油、放入葱花炒香，下切好的黄瓜片，翻炒至黄瓜略变软，加一大碗水、大火烧开

　　3.水开后、关火、将鸡蛋液沿锅边一圈一圈淋入锅里，不用再开火了，就用热水把鸡蛋烫熟，这样鸡蛋会非常鲜嫩。放盐即可

　　黄瓜鸡蛋早餐饼

　　黄瓜1根、小麦面粉300g、鸡蛋2个、盐

　　1.黄瓜切丁，用搅拌机打成泥汁，拌入面粉，加入盐，拌成糊状，无颗粒状态

　　2.电饼铛或锅烧热，倒入少量油，舀一勺面糊，均匀摊开，待面糊稍微凝固，磕一个鸡蛋拨匀。

　　3.按自己喜欢的造型摆盘

　　肉末粉丝拌黄瓜

　　黄瓜1根、粉丝1小把、猪肉150g、豆瓣酱、酱油、料酒

　　1.粉丝提前用温水泡发至软，无硬芯，捞出沥干备用

　　2.黄瓜洗净，切条备用

　　3.猪肉切成碎粒

　　4.起油锅，爆香葱姜末，下入肉碎煸炒至变色

　　5.添加豆瓣酱，小火翻炒均匀，添加料酒、酱油和一点点热水翻炒均匀

　　6.黄瓜和粉丝装盘

　　7.把炒好的肉酱倒在菜上，吃时拌匀即可

　　心情饭团

　　黄瓜、胡萝卜、土豆、紫菜、米饭、培根、盐

　　1.黄瓜、胡萝卜、土豆、培根全部切小丁

　　2.锅中放油下土豆炒炒，在放胡萝卜培根放盐（因为有白饭多放点盐）炒熟，盛出待用

　　3.紫菜在平底锅里烤一下（不放油），用小刷子蘸一丁点香油，均匀刷满紫菜两面。出锅剪成小方片

　　4.所有材料放一起加饭拌匀（我用一次性手套直接用手拌）再弄成自己喜欢的形状即可

　　5.剩一半加辣酱拌匀，成型即可