一种食材N种做法|餐桌上的营养师：鳕鱼

　　一种食材N种做法|餐桌上的营养师：鳕鱼

　　第十期：鳕鱼

　　家长开始给宝宝添加辅食之后，鱼就成为餐桌上不可或缺的一部分，毕竟鱼有各种优点：低脂肪、高蛋白、富含DHA。鳕鱼由于刺少，口感好，富含维生素A、D和ω-3脂肪酸，更一直是妈妈们喜欢选择给宝宝吃的鱼类之一。如果觉得清蒸鳕鱼比较单调，以下的几种做法妈妈不妨可以尝试下哦。

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　　南瓜鳕鱼米饭饼

　　南瓜1块、鳕鱼1块、青菜适量、米饭适量、面粉适量

　　1.鳕鱼用柠檬、姜、葱腌制15分钟去腥

　　2.南瓜蒸熟，用研磨碗压成泥

　　3.青菜过水焯一下，剁碎

　　4.腌制好的鳕鱼去鱼皮、鱼刺，剁碎

　　5.南瓜泥、青菜碎、鳕鱼碎和米饭混合，搅拌均匀

　　6.倒入少许面粉，搅拌均匀

　　7.手上沾点水，将混合米饭揉搓成一个丸子，再压成饼状

　　8.平底锅锅热后，倒入少量橄榄油，用油刷抹匀，将米饭饼放入锅里，全程小火，煎至两面金黄就可以

　　南瓜的香甜+鳕鱼的鲜美+米饭的醇香，好吃的不要不要的。

　　茄汁鳕鱼花菜面

　　鳕鱼适量、番茄1个、花菜1朵、有机蔬菜面适量

　　1.鳕鱼、花菜在锅里蒸15分钟左右

　　2.番茄去皮去籽，切小块

　　3.鳕鱼、花菜剁碎

　　4.锅内倒油，放入番茄不断翻炒，火慢慢调小

　　5.炒到成泥糊状加水

　　6.水开后放入蔬菜面，煮8分钟左右

　　7.倒入花菜和鳕鱼煮1-2分钟即可出锅

　　鳕鱼大米小米七倍粥

　　鳕鱼、柠檬、大米、小米

　　1.大米小米提前浸泡半小时，放入锅里，比例是大米+小米：水=1：7

　　2.鳕鱼切断，柠檬切片，鳕鱼用柠檬腌制20-30分钟

　　3.腌好后将鳕鱼放入蒸锅，一般蒸15分钟左右

　　4.正好后挑出鱼皮和鱼刺

　　5.用研磨碗研磨成泥，将鳕鱼泥加入到炖好的粥里，搅拌均匀就好

　　冬瓜鳕鱼mini丸汤

　　鳕鱼适量、面粉少量、鸡蛋1个、冬瓜适量

　　1.冬瓜切成小粒

　　2.鳕鱼洗净干净后去皮，挑刺，碾碎

　　3.鸡蛋分离出蛋黄

　　4.鳕鱼加入少许蛋黄，用搅拌机拌成鱼泥，搅拌好后倒入剩下的蛋黄液，搅拌均匀，放入适量面粉，搅拌均匀，直到粘稠为止。

　　5.锅里烧水，把冬瓜煮熟，把鳕鱼泥从虎口处挤出来，用勺子挖成鱼丸状，放入冬瓜汤里，煮熟就可以啦

　　鳕鱼蒸豆腐

　　柠檬、鳕鱼、日本豆腐

　　1.用柠檬腌制鳕鱼

　　2.豆腐去头，切段摆盘（就是一般麻辣烫里面那种一条的日本豆腐）

　　3.鳕鱼去皮去刺切小块，摆在豆腐上面

　　4.切点胡萝卜丁放在最上面做点缀

　　5.蒸锅蒸10分钟，可以加点香油浇在上面