带孩子一起回味童年的舌尖记忆丨零食大作战

　　带孩子一起回味童年的舌尖记忆丨零食大作战

　　做为新一代的妈妈，有没有什么幼儿时期的小零嘴是你至今仍念念不忘的呢？今天我们来介绍几种可以和小朋友一起吃的，能唤起我们童年记忆的健康零食。

　　家庭平底锅版--鸡蛋卷

　　食谱

　　普通鸡蛋3个

　　低粉90克

　　细盐1克

　　白砂糖50克

　　黄油100克

　　1将鸡蛋磕入盆中，加入盐和砂糖，用蛋抽打至糖融化；

　　2加入融化的黄油，搅拌均匀；

　　3筛入低粉搅拌均匀成流动状面糊；

　　4平底锅烧热，中心舀入一小勺面糊，转动锅，将面糊完整摊开成薄片状；

　　5看到薄片边缘微黄，用筷子辅助翻面，将另一面也烤至微黄；

　　6将火关掉，将面片在平底锅里卷成圈，拿出来放一会就会变凉变脆了；

　　面糊要少点，薄点，卷的时候可以拿筷子辅助，实在不行不卷也脆脆的很好吃呀，子瑜妈妈的方子是不是让人看得口水都要流下来~~

　　蜂蜜脆皮小蛋糕

　　食谱

　　鸡蛋：150克（大约3个中号）

　　细砂糖：70克（可以根据口味增减）

　　蜂蜜：20克

　　水饴：6克

　　低筋粉：110克（可以用中筋粉）

　　花生油：35克（可以用其他液体油，会影响蛋糕一点风味）

　　1全蛋打散，加入砂糖，水浴加热到蛋液约38度（手摸比体温略高）

　　2蜂蜜和水饴一起水浴加热增加流动性后，倒入蛋液中

　　3打蛋器高速打发蛋液至蓬松，拎起打蛋头蛋液留下的痕迹要几秒钟才消失的状态，转低速再搅拌1分钟，打到蛋糊很细腻的状态。

　　4最后沿着刮刀把液体油，均匀淋到蛋糊表面，仔细翻拌均匀。

　　5均匀倒入杯子模具，表面撒一点杏仁碎，不要垫油纸杯。要脆皮效果更好的话，模具表面再抹点油。

　　6烤箱预热200度，先放中层，烤约3-4分钟后，转170度，烤8-9分钟

　　这样烤的目的是，让表皮先结皮，然后内部膨胀表面会裂开，也可以用170度烤全程，中下层13-15分钟。视各家烤箱不同时间可能需要各自调整。

　　这是全蛋打发的方法，比较好操作，是不是满是儿时的味道呀

　　冰糖葫芦串儿

　　食谱

　　新鲜山楂30颗

　　竹签6-10根

　　白砂糖250克

　　1锅中加入白砂糖并加水没过砂糖开小火边搅拌边煮糖浆。

　　2糖浆熬到发黄浓稠，用筷子蘸一点放入冷水中，糖浆能迅速结成硬壳的，糖浆就熬好了。

　　3将山楂插在竹签里，放入糖浆中裹一圈，可将锅子侧过来。

　　4将裹好糖浆的山楂放于抹过水的平面上，15分钟后即可平移提起来吃了。

　　小时候都是小贩推个车，车后绑个大杆子上面插满了冰糖葫芦，要节日才能吃到呢

　　又到周末，不妨在家自制这些著名营养师们推荐的健康小零食吧~