红薯除了烘烤，还能这么吃！

　　红薯除了烘烤，还能这么吃！

　　红薯

　　红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用，是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。另外，它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基。红薯属碱性食品，和很多水果、绿色蔬菜一样，这是最难得的。而一般食物都是酸性的，比如粮食、鸡鸭鱼肉等，而人体的PH值为7．34，所以吃红薯有利于人体的酸碱平衡。

　　红薯银耳羹

　　材料：红薯120克、银耳15克、枸杞子适量、冰糖60克

　　做法：

　　1、准备好银耳、红薯、冰糖。

　　2、银耳提前泡发，洗净、撕小朵备用。

　　3、红薯去皮、洗净、切小块备用。

　　4、银耳倒入沙煲，加入适量冷水，大火煮开，小火炖煮20分钟。

　　5、加入红薯，继续炖煮15分钟。

　　6、加入冰糖，炖煮10分钟。

　　7、炖好的银耳羹盛入碗中，温热食用。

　　红薯排骨饭

　　材料：排骨，红薯，冰糖，姜，油，盐

　　做法：

　　1、红薯去皮切丁，排骨过水，米洗净浸泡

　　2、锅中放入适量的油，下入冰糖小火煸炒

　　3、直至冰糖完全融化成棕红色，入姜，放入排骨进去煸炒

　　4、煸炒几下后加入料酒煸炒

　　5、料酒煸炒干后加入红薯粒翻炒

　　6、翻炒几下后加入米和泡过米的水翻炒

　　7、加入适量的盐调味（鲜酱油也可以）

　　8、最后将炒好的排骨红薯糯米放入电饭煲中，按煮饭

　　9、电饭煲提示音后出锅