爽滑劲道的炸酱面，我这么做炸酱面，孩子嚷着要再吃一碗！

　　爽滑劲道的炸酱面，我这么做炸酱面，孩子嚷着要再吃一碗！

　　说起炸酱面，禁不住就会想起老北京来，老北京炸酱面因为其佐料丰富，酱味独特，拌着劲道的手打面条，香而不腻，让人吃起来根本停不下筷子。

　　但是很多宝儿妈表示炸酱面好吃酱却难调，所以今天特别准备一期，手把手教大家做一碗色香味俱全的炸酱面！

　　材料：

　　面条1袋，五花肉1块，豆腐干2片，胡萝卜1根，土豆3个，青菜2颗，黄瓜1根；

　　大葱半根，盐适量，大酱4勺，甜面酱2勺，鸡粉适量，花椒粒少许，干辣椒2个

　　步骤：

　　1、准备材料：大葱切葱花，土豆、胡萝卜和豆腐干切丁，五花肉切小碎丁，大酱和豆瓣酱放入碗里，加入少许清水拌匀；

　　2、油锅烧5-6成热，将豆腐干丁放入炸至全部漂浮到油面上，表面发干发硬，捞出控油；

　　3、炒锅留余油烧热，放入肉丁，煸炒至出油，水份煸干，出香味。放入花椒粒和干辣椒煸炒，捞出，再放入葱花，煸炒；

　　4、放入土豆丁、胡萝卜丁煸炒均匀；

　　5、倒入混合好的酱汁；

　　6、煸炒匀后，加入少许清水，刚好漫过菜。中火，煮至酱汁浓稠；

　　7、放入炸好的豆腐干丁、盐、鸡粉调味；

　　8、另起锅，倒入清水，放少许盐，滴1-2滴油，烧开后放入面条，煮熟捞出，用清水过一下，放入碗里。

　　9、煮面的时候，顺便将青菜焯水，黄瓜切丝。将青菜、黄瓜丝码在面条上，浇上煮好的炸酱。

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　　这样，一碗鲜香爽滑的炸酱面就出炉了，是不是看起来很有食欲呢？

　　做好的炸酱面酱香浓郁，美味可口，而且营养均衡，简直将一碗面做到了极致呢！