蚝油茭白西兰花
材料
A.茭白50克→切小片→焯水
胡萝卜50克→切小片
西兰花50克→掰小朵→焯水
B.蚝油5克、生抽3克、糖1克、高汤少许
做法
锅烧热放油放入A炒一会儿→放入B炒熟关火
功效
茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”,肉质肥嫩,纤维少,蛋白质含量很高。茭白具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿的功效。
山药虾丸汤
材料
A.鲜虾150克→去除头尾、虾壳、虾线洗净剁成虾泥
B.山药50克→去皮剁泥
做法
1.将A、B混合加入少许盐、香油、淀粉顺时针搅打上劲
2.锅内加入高汤煮至快开时用小汤匙将山药虾泥入锅→小火煮至虾丸浮起(火不要太大不然容易煮老)
功效
山药具有益脾开胃之功效,这道汤适宜脾虚、食少的幼儿食用。虾营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。
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