宝宝不吃蔬菜怎么办？

　　幼儿应按照每日饮食指南中的建议均衡摄取乳制品、水果、蔬菜、全谷根茎、豆鱼肉蛋和油脂类，以建立均衡的成人饮食模式。

　　为何要吃蔬菜？

　　蔬菜中含有多种维生素、矿物质与膳食纤维：

　　深绿色、深黄色叶菜类含有丰富的类胡萝卜素（可转化为维生素A，对维持正常视觉、上皮组织机能和牙齿与骨骼发育有帮助）、维生素B群（脚气病、神经炎、口角炎、舌炎、皮炎和此类维生素的缺乏有关）和铁（缺乏会导致贫血）；

　　花菜类的蔬菜含有大量钙质（与骨骼发育有关）；

　　西红柿和甜椒则是维生素C（缺乏此类维生素会影响牙龈健康、对铁和钙的吸收和伤口愈合速度）的良好来源。

　　膳食纤维除了可以促进肠道蠕动、减少便秘以外，还可以降低胆固醇的再吸收，减少日后高血压和心血管疾病的发生。

　　宝宝不喜欢吃蔬菜，能否用水果代替？

　　有些妈妈可能会因为宝宝不喜欢吃蔬菜，转而多喂宝宝吃其爱吃的水果，希望以此补足纤维素及营养。事实上，蔬菜和水果属于不同的类别，营养素的成分与含量有一定差别，且水果的热量及糖分比蔬菜高，也可能会导致宝宝对蔬菜的接受度逐渐降低。妈妈们应该趁孩子还小时用尽各种手段为孩子培养起吃蔬菜的习惯，使吃蔬菜变成一件自然而然的事，宝宝自然会爱上蔬菜！

　　有哪些方法可以让宝宝爱吃蔬菜呢？

　　1.改变食物的外观，对不喜欢的蔬菜形状做些变化：

　　如果孩子已经对某些蔬菜怀有“成见”，但家长仍将这些蔬菜原封不动地搬上桌，很可能会造成孩子的反感。此时家长可以尽可能发挥创意，改变各种蔬菜在每一道佳肴中的模样，宝贝也许就会愿意尝试了。也可购买可爱的餐盘或餐具，增加宝宝进食时的乐趣。

　　2.改变烹调方式，把蔬菜的味道藏起来：

　　除了外形以外，最让孩子们害怕蔬菜的原因应该是某些蔬菜不讨人喜欢的味和涩味，家长不妨使用各种调味方式，只要让味道先骗过舌头，吃下去就不是一件难事了。

　　3.父母身体力行，说服孩子吃蔬菜：

　　家长宜以身作则，抢先把蔬菜当成宝贵的食物，营造轻松的餐桌气氛并吃得津津有味；孩子看见爸爸妈妈都吃得这么开心时，也许就愿意踏出小小的一步，试着一同品尝了。另一种有效的方式则是在餐前念一些关于克服挑食、偏食习惯的有趣的书籍，为孩子设立行为模范。

　　4.改变烹调方式，把蔬菜的味道藏起来：

　　让孩子参与制作菜肴的过程，看着一盘盘菜肴从无到有，孩子会更珍惜眼前的食物。

　　5.一次试一点就好：

　　刚开始试吃的时候，父母别要求还不喜欢吃蔬菜的孩子一次吃很多，以能接受菜的味道为主要目标，找到喜欢的蔬菜种类后，再多吃一点就好了。

　　6.先尝试喜欢的蔬菜：

　　如果某些蔬菜不合孩子的胃口，可以先尝试其他蔬菜，等习惯吃蔬菜以后再试试味道比较特别的；如果孩子真的无法接受少数几种蔬菜的口感及味道也没关系，只要掌握均衡摄取的要点就好。

　　7.千万不要强迫喂食：

　　应以鼓励、引导代替责骂、强迫，以免留下不愉快的体验，造成孩子拒吃或畏惧的心理。