注意！维生素不是想补就补，小心中毒！

　　人们常将维生素列为营养补充品，但摄取过多或不当反而起不到应有效果且有害身体健康，那维生素该怎么吃才健康呢？

　　适量补充维生素可解除疾病症状

　　服用维生素A可以治疗及预防夜盲症。

　　维生素B2可以治疗口角炎。

　　维生素B6可以减缓妊娠呕吐的症状，也可用来预防及治疗某些药品所引发的神经病变。

　　维生素C可以治疗坏血病。

　　维生素D除了可以帮助身体吸收钙质，也可以减缓副甲状腺机能低下的症状。

　　维生素不能乱吃或过量补充

　　当许多人开始把维生素作为营养补给品时，已有一些研究显示过量的维生素也会造成身体的不舒服。

　　2010年年初，瑞典科学家在《美国临床营养期刊》发表了一篇研究报告指出，女性如果摄取过多的维生素A或维生素E，罹患乳癌的比率比不摄取维生素的人还要高两成。

　　芬兰也曾发表过类似的报告，过量服用维生素A和维生素E，得癌症的概率的确比不吃的人高了18%。

　　这份研究报告是瑞典研究机构针对35000多名年龄49到83岁的女性，进行长达10年的追踪研究。

　　发现定期服用综合维生素的中老年女性，罹患乳癌的风险比服用其他维生素的女性高出将近两成。

　　怀疑综合维生素会使乳腺组织密度提高5%，从而间接触发肿瘤生长。

　　综合维生素叶酸过量可促使肿瘤生长

　　叶酸，又称维生素B9，是属于水溶性维生素B群的一种，相关卫生部门建议的摄取量是每天400微克。

　　瑞典的研究报告指出，若综合维生素里含有过多叶酸，可能会增加患乳癌的风险。为什么呢？

　　我们身体的细胞如果要更新或因受伤必须增生、补充的时候，就需要叶酸来辅助。

　　另外叶酸在造血的时候非常重要，缺乏它就会出现严重的贫血。

　　综上所述，由于叶酸的功能是使细胞增生，因此瑞典的研究就认为叶酸过量，会增加乳房细胞增生而提高5%的致密度。

　　这的确有可能造成乳癌罹患率的增加。

　　但罹患乳癌的根本原因跟不规律的生活习惯有关，综合维生素只是扮演推波助澜的角色。

　　针对这份研究报告的可信度，保健室潘主任略有质疑，但在过量服用维生素这个问题上，的确有注意的必要。

　　长期过量服用维生素的毒性反应

　　维生素A：一次大量食入，可导致急性中毒。恶心、头痛、呕吐、颅内压增高、晕眩、视力模糊、肌肉不协调、易怒等。

　　经年累月过量食入，可导致慢性中毒。疲倦、皮肤干燥发痒、掉发、肝脾肿大、食欲不振、骨头及关节疼痛、肌肉无力、暴躁不安等，另瑞典最新研究报告提及会增加骨折概率。

　　维生素B2：偶尔引起瘙痒、麻痹、灼热感、抽痛等症状，但目前尚无由食物或营养补充剂摄取过量后的毒性反应相关报告。

　　维生素B3：体泛红、恶心、呕吐、腹部痉挛、腹泻、虚弱、头痛、失神、冒汗、高血糖、高尿酸、心律不齐和黄疸。

　　维生素B4（胆碱或胆素）：肠部出毛病。

　　维生素B5：腹泻。

　　维生素B6：症状轻微者嗜睡，甚至会引起过敏性休克。

　　严重者神经受损，感觉系统失调、运动神经失调，使手脚出现麻木和行动不便的现象，甚至造成永久性的损伤。

　　维生素B9：皮肤过敏发红、痉挛；可能引发中枢神经系统疾病，也与癫痫症发作有关。

　　维生素C：腹泻、肠胃不适、促进结石的形成与复发、干扰抗凝血剂、破坏红血球、过量吸收铁质及铜。

　　维生素D：恶心、呕吐、腹泻、虚弱、剧渴、体重减轻、血压升高、多尿及夜尿、肾脏受损，并导致血液中钙过剩，而引起动脉硬化、胃或神经失调及软组织钙化。

　　维生素E：头昏、晕眩、恶心、疲劳、肠胃不适、血脂过高、血液凝固障碍、血清甲状腺素下降，降低维生素A、维生素K的利用；美国最新研究指出会增加出血性中风的危险。

　　维生素K：导致人体出现痕痒和长疹的现象；有损肝脏功能，肝病患者不宜服用；正在服用抗凝血剂的人要避免大量摄取。

　　常见维生素的摄入量

　　维生素A：一般每人每天的建议用量是500到600微克。

　　要吃到过量，得要单次服用1500微克，也就是要超过正常剂量的三四倍以上，而且要长期服用才会过量伤身。

　　维生素B：不是单独存在的东西，必须称它为维生素B群。

　　补充单一的维生素B是没有用的，它必须要B1、B2、B3、B4、B5、B6、B7、B9、B12共同补充才能产生效能。

　　通常我们补充B群，是要让我们的身体产生能量，充满精神，因此许多提神饮料，或是应付熬夜的营养补充品，都跟B群有关。

　　所以服用B群时千万不要在晚上，因为吃了以后反而会睡不着。

　　维生素C：每天只要100毫克就足够了，由于它是水溶性的不能够累积，所以必须每天吃。

　　不过潘主任还是希望大家多吃蔬菜和水果，若非要补充维生素C，一次服用100毫克就好了。

　　或分次服用，早上与下午各吃50毫克，这比一次吞100毫克来得好，因为100毫克的分量上一次厕所就全排掉了，很不划算。

　　因此，维生素C的补充原则是少量多次。

　　只要能够均衡饮食，就能摄取到所有的维生素。然而，这对现在工作繁忙的都市人来说，是不容易做到的。

　　所以，补充适量维生素，一天1颗综合维生素就够了。

　　购买综合维生素时，里面都会随附一份说明，清楚注明产品是合乎相关卫生部门建议量的100%。

　　潘主任观察过许多不同品牌的维生素，通常都是符合100%，所以若依照说明书所载服用市售维生素应该是不会超量的。

　　执行保健三招轻松没烦恼

　　保持健康没有捷径，建议大家每天务必执行保健三招：保持愉快的心情；适度的运动；正确的饮食。

　　这个顺序非常重要，如果一个人心情不愉快，什么病都会出现，不管你怎么吃都没用。

　　有了愉快的心情也要有适当的运动，才能保持身体的活力。

　　最后才是正确的饮食。

　　但现代人很奇怪，每天都绞尽脑汁在研究要怎么吃，吃什么？却不想一想如果前两点都做不到，那么不管怎么吃都没用。

　　假使能保持愉快的心情，又有适度的运动，就算物质条件不好，无法做到正确地吃，还是可以轻松活到120岁喔。