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白果食用不当会中毒,儿童尤其要小心

2016-11-02 来源:丁香妈妈  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:2015年2月22日,永康市民蒋先生家一岁的儿子小波突然抽搐,面色发青,失去了知觉。一家人急忙将小波送到永康市第一人民医院急诊。医生作应急处理后把小波转到儿科住院部。

  吃白果中毒都会有哪些表现?

 
  白果就是银杏果,说起白果的好处,人们总喜欢搬出明代李时珍的《本草纲目》:「白果熟食温肺益气、定喘咳、缩小便、止白浊」,因此,还被传为医食俱佳的保健食品!
 
  然而,白果名列中药,是药三分毒,适可而止,如若食之过量或者生食或食用尚未熟透者,则可引起中毒,且多见于儿童,一般中毒剂量为10~50颗,幼儿甚至生食5~10颗时即可致中毒。
 
  吃白果后的中毒表现,主要在消化系统神经系统体现:
 
  1.消化系统的表现
 
  如果在食用白果后的1~12小时出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲下降等症状时,就应该高度警惕白果中毒了。
 
  2.神经系统的表现
 
  如果接下来出现烦躁不安、惊恐怪叫、发绀、发热、惊厥、四肢强直等症状,那说明中毒已影响到中枢神经系统了,中枢神经系统已经开始兴奋,接下去便会转为抑制了。
 
  届时便会表现为神情呆滞、反应迟钝、嗜睡、乏力甚至瘫痪,重者发生呼吸困难、呼吸衰竭、昏迷、瞳孔散大、瞳孔对光反应迟钝或消失等,最终可导致死亡。前文小波的情况正是符合了白果中毒的临床表现。
 
  一般认为,白果中毒及中毒的轻重,与食用者年龄大小、体质强弱、食入量多少及是否生熟吃有密切联系,年龄越小中毒的几率越高、症状出现的时间越早,中毒程度也越重,预后也越差;食量越多,体质越差,则死亡率也越高。
 
  目前,白果中毒尚无特效解毒方法。家长如果发现儿童食用白果后出现了如上情况,请立即催吐,并尽早送往医院进一步治疗。
 
  白果为什么会导致中毒?
 
  白果的中毒机制尚未完全明了,目前已知的是,白果肉质外皮含白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、白果醇,核仁含白果酚、银杏毒、氰苷及白果酸。
 
  其中,有毒成分为白果酸、白果醇、白果酚、银杏毒和氰苷,可导致机体发生溶血,损伤中枢神经系统和胃肠道黏膜,还可引起末梢神经功能障碍。
 
  如何降低中毒风险?
 
  白果仁中虽含有能引起中毒的氰苷(氢氰酸),但是只要经过煮熟或炸熟等处理,氰苷大部分都会分解挥发掉,通常都不会引起中毒,中毒多半是食用方法不当或是食用过多所致,因此,也没必要对此过于恐惧
 
  不过,家长还是需要教育和看管好儿童(尤其是幼儿),同时为了避免发生吃白果引起的中毒,应注意以下三点:
 
  不要生吃白果,更不要吃「浮头白果」(即种仁发育不良的银杏种子);
 
  吃白果时一定要先去皮,除去果肉中绿色的胚;
 
  无论是炒食还是煮食都要炒熟煮透,即使是熟食美味也切莫贪食过多。
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