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只需几分钟,轻松搞定宝宝的营养早餐

2016-11-02 来源:丁香妈妈  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:美好的一天,从早餐开始。现代生活节奏快了,家长朋友们经常没有时间给孩子好好准备早餐。今天我们来做一道健康美味营养,最关键是很快手的蔬菜蔬菜鸡蛋饼,很适合成长发育中的孩子。

   食材原料

 
  1.面粉100克
 
  选择一:普通面粉50克、玉米粉50克
 
  选择二:全麦面粉100克
 
  选择三:普通白面粉100克
 
  如果选用全麦面粉,它的筋度比较低,营养价值比普通白面粉要高;还可以加入粘性较差的玉米粉、其它杂粮粉、绿豆粉、豌豆粉等。
 
  2.鸡蛋不超过两个,可以加牛奶或豆浆
 
  在面粉中加入鸡蛋,是一个方便又营养的办法。和面时,可以一滴水都不加,直接用温牛奶或豆浆。这样做出来的面团富有弹性,不易粘连,也不会断条或者破皮,口感松软,而且增加了大量的蛋白质,还有B族维生素。
 
  但如果是摊饼,就不能加太多的鸡蛋或牛奶,不然会过分筋道和Q弹。
 
  3.蔬菜约200克
 
  选择一:胡萝卜、西葫芦、芹菜,切成末;
 
  选择二:胡萝卜、青豆、甜玉米粒,可以买速冻的混合蔬菜;
 
  选择三:紫甘蓝、圆白菜、圆葱,切成细丝。
 
  选择四:随性所欲了。前一天晚上做饭剩些边角蔬菜,都可以留着利用起来。同时,为了节约早上时间,提前一晚把蔬菜洗切好,密封起来,放冰箱冷藏。
 
  3.油:约20克,分多次添加
 
  4.盐、黑胡椒粉、虾皮适量
 
  烹调用具:最好选择平底不粘锅。即使你对做饭不是很娴熟,这样也不会糊锅,而且可以更好地让饼少吸油。
 
  烹调步骤
 
  将蔬菜末和面粉混匀
 
  加适量盐、胡椒粉、虾皮、蛋液和适量水,顺一个方向混成面糊
 
  不粘锅烧热加少许油,舀面糊入锅(大小随意),两面均呈金黄色且没有焦糊,即可出锅
 
  一次煎不完,就重复上述步骤
 
  营养附加分
 
  按照做蔬菜鸡蛋饼的思路,面糊里面还可以掺入一点点大米粥、小米粥、红薯泥、土豆泥、湿豆渣。
 
  把它们摊到锅里面,表面放上一些葱花或洋葱圈,再加一些火腿条、蟹足棒条、鱿鱼须、香肠丁等等作装饰,然后同样步骤操作倒入面糊、煎熟一面,再翻面煎熟,会是更加诱人、华丽的早餐。
 
  营养师总结
 
  对于孩子来说,营养均衡的早餐,不能只是蛋糕、面包、馒头,主食里有多种提供优质蛋白质的食材,以及新鲜的果蔬,就会非常棒。
 
  而一份蔬菜鸡蛋饼,有蔬菜提供膳食纤维、矿物质、维生素,能够预防和改善儿童便秘问题;有鸡蛋提供优质的蛋白质、脂肪酸,有利于智力发育,加上可以使用营养素更为丰富的杂粮面粉,获取更丰富的B族维生素,就可以轻松搭配出一顿丰盛的早餐了。
 
  推荐几款完美早餐搭配
 
  搭配一:蔬菜鸡蛋饼+温牛奶/豆浆+草莓/小番茄/猕猴桃+核桃
 
  搭配二:蔬菜鸡蛋饼+杂粮粥+酱牛肉+海带拌豆芽
 
  搭配三:蔬菜鸡蛋饼+豆腐脑+杏仁炝拌黑木耳
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