丢掉不健康的糖
如果没有糖，甜品不就失去了它最诱人的味道了?
不用担心，可以用以下面这些食材代替全部或部分普通砂糖，不仅能提高营养价值，还能让宝宝尝到味道更有层次的甜点。
1.糖分相对较高的果干
比如葡萄干、蔓樾莓干、蓝莓干、红枣、椰枣等。
切碎的果干，尤其适合制作漂亮的曲奇和玛芬蛋糕。
和砂糖相比，它们有更多的果胶和矿物质，深色果干中的花青素也有不错的抗氧化作用。
2.糖分较高的水果
比如熟透的香蕉和烤过的桃子、苹果、梨等。
水果烘烤后，水分会蒸发，糖分浓缩，甜味更突出，还有水果芳香。
用它代替糖制作甜点，可以给宝宝带来不一样的风味。
3.甜味突出的蔬菜
比如南瓜、胡萝卜等。
把它们蒸熟后处理成泥状，到面粉里，然后把砂糖的用量减少掉大部分，可以制作口感松软的面包或者派饼。
而且，类胡萝卜素、维生素A和膳食纤维的营养，也都顺带吃下了。
4.代糖
如三氯蔗糖、木糖醇、阿斯巴甜、甜菊糖等。
这些代糖（也就是甜味剂），一般比较适合制作饼干和蛋糕，但不适合面包。木糖醇和蔗糖的甜度相近，比较常用一些，用量也比较好控制；其余三种的甜度都很高，要注意只用少量就可以产生很浓的甜味。
有宝妈问，既然那么甜，宝宝吃了会不会对身体健康有害？
只要不是每顿吃十块蛋糕、天天都吃，只是偶尔吃，并不会对健康产生危害。这些都是经过安全评定，可以放心添加的食品添加剂。
替掉普通的面粉
我们常提倡，要少吃精白米、白面粉的精加工食品。对照这一条，大部分的普通烘焙食物都容易躺枪。
想要让孩子吃得更健康，获得更多的营养，可以有下面这么几个选择。
1.全谷物粉
比如燕麦粉、玉米粉、全麦面粉等。
全谷物粉，更好地保留了维生素B族和膳食纤维，做出来的点心，口感会稍微粗糙一点，有嚼劲一点。
温馨小贴士
在制作那些可爱的饼干、蛋糕或是派时，完全可以替代普通面粉。
而烤面包时，建议只用部分代替普通面粉，不然面团不容易醒发，烤出来的面包有可能会硬的像个砖块。
2.薯类和淀粉豆类
如土豆、红薯、山药、芋头、芸豆、鹰嘴豆等。
这些食材有一个特性，就是淀粉含量都不低。
薯类蒸熟去皮捣成泥，豆类经过浸泡后彻底煮熟煮烂做成豆沙状，都是不错的选择。
和面粉一起和成特别的面团，或者替代馅料，都可以的。
3.花椰菜
什么？平常用来炒干锅花菜的花椰菜，居然还能混入烘焙圈？
事实上，在国外花椰菜早就在「无面粉烘焙圈」混得风生水起了。
把花椰菜蒸熟打碎，作为宝宝爱吃的匹萨或咸味派的饼底，热量妥妥地降低，膳食纤维妥妥地提高。
黄油太腻也得换
黄油的作用，主要是带来松软润口的质地。但饱和
脂肪吃多了，总让人担心。可以换什么呢？
1.植物油
橄榄油、菜籽油基本上可以全部代替黄油，用植物油烤出的饼干质地也会更轻盈。
2.北豆腐或豆渣
是不是又受到了点小惊吓？
没错，大豆本身就是含有油脂的，豆腐和豆渣里也有一些。
如果把豆腐或豆渣蒸熟处理，再掺进面粉里，不仅不会有豆腥味，还能和黄油一样，创造出不错的油润口感。比如制作慕斯蛋糕的时候，就不妨一试。
扔掉奶油和芝士
1.希腊酸奶
并不是产自希腊的酸奶，而是一种过滤掉乳清、比较浓稠的酸奶。
浓稠的希腊酸奶，可以完美代替打发后的淡奶油，作为宝宝爱吃的泡芙内馅或蛋糕的表面装饰。
制作乳酪蛋糕时，妈妈们也可以用希腊酸奶部分代替奶油奶酪。
赞
家庭自制希腊酸奶
将普通酸奶倒入铺有纱布或者厨房纸的笼屉或者面粉筛中；
底下用碗盛接滤出的乳清；
在冰箱中过滤一晚；
上面的部分就是希腊酸奶了，滤出的乳清还可以用来制作面包。
2.未碱化的无糖可可粉
几乎所有配方中的巧克力，都可以用未碱化的无糖可可粉代替。无糖巧克力对健康是有一定益处的，不少抗氧化成分都存在于可可粉中。
食谱：谷物水果酸奶挞
说了这么多，文末给宝妈们分享一个常用的的健康甜点食谱。
食材
烤过的即食燕麦片1杯
熟透的香蕉1根
自制希腊酸奶1杯
新鲜水果适量
做法
燕麦片和香蕉混匀，铺在模具底部；
150度烘烤10分钟定型，作为挞底；
铺上希腊酸奶；
撒上新鲜水果粒，就做好啦！
成品
最后还是强调一下，即便用这些相对健康的食材制作的甜品，也别让宝宝大吃特吃，影响了正常吃饭。
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