0-2岁宝宝如何饮食
0-1岁的宝宝生长发育非常快,尤其是前半年,其体重可达出生时的两倍多,除坚持母乳喂养外,4个月后应逐渐添加辅食,如果菜汁、米汤、蛋黄派、鱼泥、肉泥、饼干等,为以后逐渐断奶打好基础。此时添加食物应遵循下列原则:由稀到稠,由少到多,由细到粗,由一种到多种,并在宝宝身体健康、消化功能正常时添加。
具体有以下几点:
(1)采用纯母乳喂养,可以喂养至6个月。如果人工喂养,则应尽量采用铁强化奶粉,可以满足婴儿生长发育的需要。
(2)婴儿自2个月起可在哺乳后加喂淡果汁,果汁中的维生素C可促使食物中铁的吸收。4-5个月后可进少量果泥。
(3)自4-5个月起可加用米粉或面糊(有铁强化的米粉更好),也可每次加蛋黄1/2个或鱼泥10-15克。
(4)7-8个月后可用粥或面条代替米粉或面糊,每次25-30克,每天2次。烹饪时还可加一些肉末、鱼泥或动物血及少量(切碎的)。注意营养均衡,应在一天中合理搭配各种食物。
1-2岁宝宝饮食制作原则
宝宝1岁以后已经可以吃普通食品了,但食品的加工要做到碎、软、烂。面片汤、馄饨等对1~2岁宝宝比较适合,面食以发面为好;鱼要剔除骨刺,再切成碎末或小丁;肉要加工切碎,斩断纤维,再制成小丸子;花生、核桃要制成泥、酱;要避免给宝宝食用刺激性食物,如辣椒、胡椒及油炸食品等。
制作过程中要注意烹饪得法,尽可能多地保留食物中的营养素,如挑选蔬菜要新鲜,不要泡在水里时间太长,应洗干净,临做前再切,防止维生素的流失;胡萝卜要用油炒后食用,这样有利于脂溶性维生素A的吸收。制作的膳食应小巧、精致、花样翻新,并注意颜色的搭配。宝宝可以通过视觉、嗅觉、味觉等感官,传导到大脑皮层的食物神经中枢产生反射性刺激,从而产生吃的愿望。
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