1-2岁宝宝的生长发育饮食

　　1~2岁宝宝的饮食安排

　　这个阶段宝宝的食品以米、面等谷类食物为主，因为谷类是热能的主要来源。宝宝所需蛋白质主要来自肉、蛋、乳类和鱼等食物;钙、铁和其他矿物质主要来自蔬菜，部分来自动物类食物;维生素主要来自水果和蔬菜。

　　1～2岁宝宝的胃容量为200～300毫升，这就限定了他们每次的进餐量。这个阶段的宝宝每日进餐4～5次，每日3餐，每餐间隔约为4小时，两餐之间加些点心。

　　1～2岁的宝宝每日主食品约100克，肉、鱼、蛋、奶约100克，青菜50～100克;两餐之间的点心、水果供应量50克左右。由于宝宝食量有限，为保证摄取充足的营养，鱼、肉、蛋类要吃得多些，可少吃些豆制品;蔬菜供应多些，可以适当减少些水果;副食吃得多些，主食可少吃一些。

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　　1~2岁宝宝饮食制作原则

　　宝宝1岁以后已经可以吃普通食品了，但食品的加工要做到碎、软、烂。面片汤、馄饨等对1～2岁宝宝比较适合，面食以发面为好;鱼要剔除骨刺，再切成碎末或小丁;肉要加工切碎，斩断纤维，再制成小丸子;花生、核桃要制成泥、酱;要避免给宝宝食用刺激性食物，如辣椒、胡椒及油炸食品等。

　　制作过程中要注意烹饪得法，尽可能多地保留食物中的营养素，如挑选蔬菜要新鲜，不要泡在水里时间太长，应洗干净，临做前再切，防止维生素的流失;胡萝卜要用油炒后食用，这样有利于脂溶性维生素A的吸收。制作的膳食应小巧、精致、花样翻新，并注意颜色的搭配。宝宝可以通过视觉、嗅觉、味觉等感官，传导到大脑皮层的食物神经中枢产生反射性刺激，从而产生吃的愿望。