夏天给孩子做的清爽小甜品

　　水果干坚果甜点

　　原料：白巧克力255克、抹茶粉1茶匙、蔓越莓干20克、芒果35克、开心果仁20克、熟核桃仁25克

　　做法：

　　1、将开心果仁和核桃仁压碎；芒果去皮去核，切成小丁。

　　2、白巧克力掰成小块，隔水加热融化，在融化的白巧克力中加入抹茶粉，将绿茶巧克力搅拌均匀。

　　3、加入核桃、开心果、芒果丁和蔓越莓干，各留一小撮最后撒表面，然后搅拌均匀。

　　4、模具中撒入剩下的干果和水果粒，模具中倒入搅拌好的巧克力浆，抹平表面，放冰箱冷藏至凝固，然后脱模即可。

　　营养小提示：开心果和核桃味道酥香，可以为孩子补充能量和体力。巧克力也可以在饥饿的时候解饿，不过小朋友吃巧克力一定要少量，不宜过多，避免影响正餐食用，或引起肥胖。

　　蜜爽绿豆奶茶

　　原料：绿茶茶包1个、绿豆50克、牛奶100毫升、蜂蜜少许

　　做法：

　　1、绿豆洗干净，浸泡1-2个小时，将绿豆洗干净后倒入锅中，加清水用大火加热，水煮开后继续煮2分钟。

　　2、等到绿豆汤的汤水呈绿色，取绿豆汤，将茶包放入绿豆汤里面。

　　3、剩余的绿豆加入比绿豆多5倍左右的清水，用大火煮开后改成小火，至到将绿豆煮烂成沙状。

　　4、等绿豆茶汤自然冷却之后，倒入牛奶，绿豆汤放温后，调入蜂蜜，搅拌均匀。

　　5、将牛奶绿豆茶汤倒入杯中，去绿豆沙放于杯中，即可饮用。

　　营养小提示：不少小朋友喜欢喝珍珠奶茶，但里面的珍珠并不是什么健康食物。用绿豆替换珍珠，不仅口感好吃，夏季食用也能消暑。绿豆是夏季一宝。绿豆有去火、解暑、解毒的功效，如果能将绿豆分2次煮，能最好释放其营养功效。第一次在水煮开后继续大火煮2分钟，此时绿豆汤的解暑功效最好。然后将绿豆捞出，加清水继续煮，直至呈现沙状，绿豆汤和豆微红，此时的绿豆和汤均有解毒功效。

　　南瓜千层饼

　　原料：面粉350克、南瓜100克、酵母粉3克、水100克、白糖30克、白砂糖少许、葡萄干适量、油适量

　　做法：

　　1、将南瓜去皮去籽，洗干净之后，切成块；南瓜块放入蒸锅中蒸熟。

　　2、将蒸好的南瓜取出，压成南瓜泥，放凉备用。

　　3、将面粉、水、白糖、酵母粉和冷却的南瓜泥一起放入盆中，揉成均匀光滑的面团，让其发酵到原体积的2倍大。

　　4、将发酵好的面团揉搓排气，然后分割成8等份，将每份擀成直径约为18厘米的面饼，再擀一张面饼叠放在上面，同样在上面刷油，撒上白糖和葡萄干。

　　5、依次擀好其它6张面饼，做好的千层饼盖上湿布静置醒发20分钟。

　　6、将千层饼放入蒸锅，用大火烧开后转中小火蒸20分钟，蒸熟后取出即可。

　　营养小提示：南瓜营养丰富，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素等成分。南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，有健脾、预防胃炎、防治夜盲症，养护皮肤的功效。

　　香蕉奶昔小盆栽

　　原料：香蕉1根、牛奶1小盒、消化饼干1片、奥利奥饼干1片

　　做法：

　　1、把奥利奥饼干中间的饼干酱刮出来备用，奥利奥饼干也装到袋子里压碎。

　　2、将香蕉剥皮后，切小块，将牛奶和香蕉放入搅拌机中，步骤1刮下来的饼干酱一起放入搅拌机中搅拌。

　　3、将压碎后的消化饼干装入杯子中压实，将搅拌好的香蕉奶昔倒入杯子中。

　　4、在奶昔表面均匀地撒上压好的奥利奥饼干碎就可以了。

　　营养小提示：香蕉果肉营养价值颇高，其中维生素A能增强身体对疾病的抵抗力，是维持正常视力所必需；硫胺素能促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。

（实习编辑：廖颖）