大厨教你做美味健康宝宝餐

　　上海小笼包+海南鸡饭

　　Layla生在上海，从小爱吃上海的小笼包，那一个个皱巴巴的包子在她眼里就跟芭比娃娃的百褶裙一样有着诱人的魅力。跟爸爸去海南待过一年多后，她又爱上了海南鸡饭。

　　上海小笼包

　　原料：面粉100克、水50克、猪油10克、蟹肉50克、香葱、盐、姜、糖、胡椒粉。

　　做法：

　　1.面粉用水和成面团，分剂擀成包子皮。

　　2.蟹肉、香葱、姜剁碎，与猪油一起调匀，放盐、糖、胡椒粉调成馅。

　　3.皮上方馅儿包好后上锅大火蒸10分钟即成。

　　海南鸡饭

　　原料：三黄鸡1只、草菇60克、豆皮10克、豆芽200克、芥蓝100克、泰米200克、香茅0.5克、姜20克、糖5克、辣椒酱10克。

　　做法：

　　1.鸡去杂洗净，将鸡骨与肉剔开。鸡胸肉煮熟待用。鸡骨加豆皮、草菇炖成鸡汤，最后放进油菜心煮熟盛进汤碗。

　　2.米洗净，放盐和几滴鸡油、姜丝煮熟成饭。

　　3.炒锅上火放油烧热，放豆芽和芥蓝炒熟，放盐调好味盛在碗底。煮熟的鸡胸肉切条盛在菜上。

　　4.新鲜香茅、糖、辣椒酱、姜一起打碎做成辣椒酱配鸡蘸食。

　　鲜莓优格杯

　　莓类非常健康，不光女人们钟爱，孩子们也是喜爱无比，加上酸酸甜甜的酸奶，简直就是不可抵挡!

　　原料：草莓20克、蓝莓20克、树莓20克、蜂蜜15毫升、低脂酸奶100毫升、薄荷叶1片。

　　做法：

　　1.各种水果清洗干净，草莓切小丁，用厨房用纸吸干水分，装进玻璃杯中。

　　2.将蜂蜜和低脂酸奶倒在一起混合均匀，浇在杂莓上。最后点缀薄荷叶。

　　菠菜奶油沙司+煮鸡蛋和马铃薯

　　从小Christian的母亲就做这个给他吃，是他孩童时代的美味，据说也是德国小朋友们常吃的菜。果然，Layla和Joshua一样喜欢。

　　原料：菠菜150克、奶油50毫升、面包碎屑10克、鸡蛋1只、小土豆50克、迷迭香5克。

　　做法：

　　1.菠菜焯水捞出，与奶油一起煮熟，装盘，撒上面包糠。

　　2.迷迭香洗净剁碎，小土豆洗净对半切开，与迷迭香碎拌匀入锅煮熟。鸡蛋煮熟去皮对半切开，摆在一边。

　　天妇罗集锦

　　小孩子都爱炸得酥酥香香的东西，主角是健康的各种根茎类蔬菜和富含优质蛋白的大虾，营养的搭配很令大人放心。

　　原料：胡萝卜50克、南瓜50克、红薯50克、大虾8只、天妇罗粉300克、鸡蛋1个、水1000毫升、日本酱油40毫升、胡萝卜200克、白萝卜200克、姜30克。

　　做法：

　　1.虾去头、壳、虾线，留尾，清洗干净。胡萝卜、南瓜、红薯去皮切条。

　　2.鸡蛋敲开，放天妇罗粉和冷水混合搅成稠糊，过箩筛细，将1浸进2里。

　　3.油锅上火放油烧至180℃，迅速捞出2里食材放进锅里炸至金黄捞出沥油装盘。

　　4.姜和白萝卜打碎成末，与酱油一起配食即可。

　　味噌汤

　　孩子们爱吃日餐，也许跟日餐的小份和精致脱不开关系。各种海鲜熬出的味噌汤，也因为特别的口味吸引了孩子们的兴趣。

　　原料：味噌100克、豆腐1盒、木鱼花30克、海带30克、裙带50克、香葱10克。

　　做法：

　　1.海带、裙带菜放进开水里煮10分钟，加味噌和木鱼花煮开。

　　2.豆腐切丁、香葱切末，吃时随意调放。

　　荞麦薄饼+苹果酱

　　松饼是法国小朋友的最爱，Christian坚持用新鲜苹果做成果酱来蘸松饼，这样的搭配，成为孩子们点击率最高的早餐。

　　原料：鸡蛋10只、牛奶75克、奶油25克、黄油20克、糖15克、发酵粉1克、荞麦粉100克、苹果1个。

　　做法：

　　1.苹果去皮切碎，入锅小火熬煮成苹果汁待用。

　　2.鸡蛋敲开，与剩余其他材料放在一起搅拌均匀成稠浆。

　　3.电饼铛加热至约220℃，倒入2，做成薄饼。吃时蘸1即成。

（实习编辑：林志辉）