舌尖上的癫痫美食(二)

　　舌尖上的癫痫美食(二)

　　一场秋雨一场凉。秋分已过，全国各地都将慢慢进入秋天。

　　秋天天气干燥，昼夜温差加大，空气湿度减小，天气变化快，干燥而多变的气候会给人体带来不适。这时候也容易出现干咳等呼吸道的不适。在此，我们提醒各位癫痫病友注意天气变化。尤其是癫痫小患者，年龄小，抵抗力不佳，一旦咳嗽感冒，头疼脑热，也有可能会影响到疾病的发作。

　　饮食方面，癫痫患者应当注意补充适量的优质蛋白，可以食用一些具有润肺效果的水果食物如梨等。那么，癫痫患者在秋季适合吃些什么菜肴呢？

　　今天，我们将为大家带来这道癫痫患者秋季适合食用的“百合虾仁”（技术指导：林彩微营养师）。

　　首先，这道菜对于使用生酮饮食的患者来说是不能食用的，如果使用生酮饮食的患者有需要，可以给我们后台留言，我们的营养师会给大家推介个性化的食谱。

　　其次，这道菜不仅仅是癫痫患者可以食用，其他人群食用也是极好的。

　　食材准备（一人份）：

　　新鲜百合（10g）

　　新鲜基围虾（150g）

　　灯笼椒（30g）

　　西芹（50g）

　　黑木耳若干（3g）

　　另外，辅料姜汁、姜片少许，食盐少许，酱油、橄榄油少许。

　　温馨提示：它的主要营养成分为蛋白质，需与其他饭菜合理搭配食用哦~

　　制作方法：

　　1

　　西芹、百合分别洗净

　　2

　　虾去壳，去线，背部划开切成段

　　3

　　红椒切成棱形快，西芹切成段，黑木耳泡发（或新鲜木耳）切段

　　4

　　虾仁放入碗中，加少量食盐、姜汁抓匀腌制几分钟去腥。

　　5

　　倒入橄榄油，将锅温热后，将奄制好的虾仁，姜片放入锅内爆炒一下捞起，再倒入百合，西芹，黑木耳，红椒翻炒，放入调料，等8成熟时再倒入虾仁，最后淋上几滴酱油翻炒几下即可上盘。

　　这道菜虽然口味清淡，但颜色丰富，可刺激食欲。无论是否使用特殊的饮食，菜色都应尽量做到颜色鲜艳，种类丰富，这样一道菜的营养价值才会更高一些，也更有利于人体的营养平衡。

　　百合性微寒，能够养心润肺，又能清心肺之热，还有一定的安神作用，适合秋季食用，也适合癫痫患者食用。

　　虾仁口感爽滑，其营养成分主要为蛋白质，是很好的提供蛋白质的食材。

　　黑木耳所含的营养成分也很多，含铁高也是它的特征之一，性平味甘，有益于心脑血管，亦可以与百合相辅相成，有润肺的功效。

　　芹菜则富含丰富的膳食纤维，平肝降压、镇静安神是它的功效，对于癫痫病人来说是很好的食材之一。

　　总而言之，对于患者而言，一道精致的“虾仁百合”是秋季菜谱中的一个不错的选择。您可以烹制好后，给我们的公众号后台发送图片，我们可以将您烹制的美食和更多的癫痫病友分享。