维生素C是水溶性维生素，性质不稳定，易氧化变质、分解失效。如果用100℃的开水冲泡维生素C泡腾片，那么维生素C的含量就所剩无几。所以，正确的方法是用40℃的温水冲泡，这样，维生素C才不会遭到破坏。
要提醒的是，虽然维生素C是水溶性维生素，过量可以随尿液排出体外，但长期大剂量的维生素C在体内被分解成草酸及二氧化碳，草酸在尿中生成的草酸盐易形成结石。再者，高浓度的维生素C使尿液酸度增高，在结石的形成中也起到推波助澜的作用。药店出售的维C泡腾片多是单片1克的片剂，因此，连续服用最好不要超过5天。
（实习编辑：王翠婵）
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