肺结核的饮食指导注意热量供给平衡

2019-08-05 来源：交大一附院李卫敏营养在线标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：肺结核病人除要补充蛋白质及能量外，日常饮食中还需注意维生素及矿物质的补充。维生素是维持人体健康必须的一类营养:维生素A能够增强人体的抵抗力，维生素C有利于血红蛋白的合成以及病灶的愈合。

肺结核是一种慢性消耗病，病原菌不断排出毒素物质，使机体的营养状态受到损害导致中毒和全身性反应。在治疗过程中做好肺结核病人的营养支持，适量补充高蛋白质、高热量、高维生素以及矿物质，同时注重饮食禁忌等能够帮助病人身体机能的恢复。

1.补充高蛋白食物

治疗过程中饮食需配以高蛋白质、高热量食物同时兼顾维生素和矿物质膳食进行营养补充。蛋白质是人体不可缺少的营养，健康成年人每天的摄入量一般在40~60克。然而，肺结核患者由于受到结核菌以及毒素的侵害，肝脏新陈代谢功能受到损伤，蛋白质和碳水化合物调控能力下降，导致血糖、血红蛋白及机体白蛋白的降低，最终引起机体抵抗力下降。因此，对于肺结核病人蛋白质的补充就显得尤为重要。肺结核病人每天蛋白质的供应量应在1.5-2.0g/kg，且其中禽、畜、乳、蛋和豆制品的优质蛋白应占50%以上。富含蛋白质的食物有豆类制品、牛奶、瘦肉、鸡蛋、甲鱼、淡水鱼等。以豆腐为例，豆腐制作原料包括黄豆,绿豆，白豆等。豆腐营养价值极高，富含人体所需的铁、钙、镁、锌、钾、叶酸、维生素B1、维生素B6。

2.注意热量供给平衡

肺结核病人的体温比正常人稍高，体内代谢消耗也比常人多，因此在饮食上需要注意热量供给的平衡。肺结核病人每天所需的热量在2000~3000千卡之间，这些热量可以通过米、面、薯类等谷物淀粉类主食进行提供。这些食物富含糖类，每一克糖就可提供4千卡热量，可以有效保证患者热量的补充。患者所需的热量在日常饮食中可采取大三餐及小三餐法进行分配，即在早、中、晚三次大餐之间，每次餐后2h各加一餐，并依次按照3/10、1/10、3/10、1/10、1/10、1/10的比例进行热量分配。

3.维生素及矿物质供给

肺结核病人除要补充蛋白质及能量外，日常饮食中还需注意维生素及矿物质的补充。维生素是维持人体健康必须的一类营养:维生素A能够增强人体的抵抗力，维生素C有利于血红蛋白的合成以及病灶的愈合。这些维生素及矿物质在一般食物中就存在，在日常饮食中注意新鲜蔬菜水果的摄入。就生理功能而言，食用天然蔬菜、水果所获得的维生素等营养比起人工合成更胜一筹。

治疗中严禁烟酒

吸烟对气管、支气管易产生不良刺激，诱发咳嗽、咳痰；饮酒增加肝脏损害，影响药物在体内的代谢及疗效。