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吃香菇可防乙肝恶化

2017-01-04 来源:养肝护肝小窍门  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:香菇中含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖,即香菇多糖,特别有利于乙肝患者防止病情恶化。因为葡聚糖具有抗病毒、诱生干扰素和保护肝脏的作用。患者经常食用,不仅能够提高机体免疫力,降低谷丙转氨酶,还可以防止病情进一步发展。

  此外,香菇还含有丰富的维生素C,而且还含有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强乙肝患者抵抗疾病的能力。乙肝患者多吃香菇能起到防止肝细胞癌变的作用,癌症患者多吃香菇也能抑制肿瘤细胞的生长。下面介绍两款食谱,以供乙肝患者选用。

  冬瓜香菇汤

  原料:冬瓜400克,水发香菇100克,盐4克,味精2克,葱末5克,植物油、香油各适量。

  制法:①将冬瓜去皮、去瓤,切成长方片;将香菇洗净,切成半圆片。②锅中放油烧热,下葱末煸出香味,注入清水750克,同时放香菇,烧开后放入冬瓜片。③待冬瓜熟烂时,加入盐、味精,淋上香油,盛入汤盆中即可。

  功效:具有排毒清火、防止肝炎病情恶化以及防癌的功效。

  需要注意的是,长得特别大的鲜香菇不要吃,因为它们多是用激素催肥的,大量食用可对患者的机体造成不良影响;发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;泡发香菇的水不要丢弃,因为很多营养物质都溶在水中。

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