夏日清热抗拒流感两款滚汤

　　夏日清热抗拒流感两款滚汤

　　夏日炎炎似火烤。众多人说起广东汤水，第1时间就会想起那一煲三四个钟头慢火煲出，熬出全部食材菁华的老火靓汤。然而这煲汤固然营养好，但那一个液体浓度在这种热度下，可不是每人都顶得顺的。实际上广东的汤水完全继续不停老火汤一种，其作法按分类来说，可分为炖、滚、煲、羹4类。那里面春秋两季多用羹汤，因其香滑滑喉，清爽宜人，正合春秋两季温度适中的节令。冬季则适合使用炖汤，温补滋润，因为蒸气效用，可以使到食材养料完整析出。至于夏天，最常见的则是滚汤，汤清材料够爽身，佐餐下饭都可以。并且，滚热多用新奇应季材料，购买便捷，作法简捷，即使是工作一族也可随便做到。这次，汤神佘药师就引荐给大家两款夏日滚汤。

　　马子菜蒜头儿滚松花

　　成效：这个汤重用蒜头儿，对于防治流感尤其管用。马子菜归属野菜一种，对于清热除毒很管用，而松花则有住进排尿滑肠的成效。

　　斤两：3到4一人份

　　材料：马子菜500克，蒜头儿2到3个，松花1到2个，瘦肉150克，姜3片，水5碗。

　　作法：松花切片，瘦肉用生抽、生粉、没熬过的油拌匀略腌；开油镬爆香蒜头儿，而后参加5碗水，把全部材料参加后，滚至刚熟即可。

　　豆腐香菜滚鱼头

　　成效：这个汤要重用香菜，旨在清热聚火，对于熬夜的人最有益。

　　斤两：3到4一人份

　　材料：豆腐2块，香菜80克，鲩鱼头400克，水5碗，姜3片。

　　作法：鱼头用生抽、生粉、没熬过的油拌匀略腌；把全部材料下锅煮至恰熟即可。