白癜风患者的健康饮食食谱

　　大家都知道白癜风是一种皮肤病，受生活中很多因素的影响极易复发，因此对于白癜风患者的日常饮食来说那是非常讲究的，需要患者花心思去理解。白癜风饮食越精心，就可越减小白癜风的复发几率。那么，白癜风患者平时都可吃哪些食物呢?以下是我们给大家介绍的白癜风饮食集锦，希望对广大白癜风患者做好饮食方面的预防措施有帮助。

　　白癜风患者饮食集锦菜谱具体做法如下：

　　第一种：清拌茄子

　　配料：嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。

　　1、茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐。

　　2、把茄子投入凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉，;蒜捣末(蒜要少放)。

　　3、将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上香菜择洗干净，切段，撒在茄片上，即成。

　　作用：茄子具有很好的降血脂、降血压的作用，同时能够能够保护心血管、抗坏血酸等，具有很高的食用价值。但是茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇白癜风患者不宜多吃。秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子。

　　第二种：炝拌什锦

　　配料：豆腐1块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳15克，香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。

　　1、将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。

　　2、锅内加水烧开，将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可)，捞出淋干水分，装盘备用。

　　3、炒锅烧热，入植物油，把花椒下锅，炝出香味，再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内，搅拌均匀，倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油搅匀即可。

　　作用：功效：生津止渴，健脾清暑，解毒化湿。

　　第三种：芝麻酱拌面

　　配料：老抽、生抽、盐、糖、葱花、芝麻酱、面条等

　　1、老抽、生抽、盐、糖、葱花，加少许水、植物油，煮开。

　　2、芝麻酱、花生酱加麻油稀释，调成可以流动的状态。

　　3、面条煮熟，加入植物油拌匀。

　　4、在面条中浇上花生芝麻酱、调味汁、鲜味汁，拌匀即可。

　　作用：芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有膳食纤维、维生素B1.B2.维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等微量元素，针对微量元素缺乏引起的白癜风患者，可起到食补的作用。

　　第四种：卤猪肝

　　配料：猪肝、酱油、葱、花椒、料酒、孜然粉、糖、盐等

　　1、猪肝汆烫过水，洗净。

　　2、准备好配料：酱油、葱、花椒、料酒等，看自己的口味配置。

　　3、少一锅开水，将猪肝和调料置入锅内，大火转小火。

　　4、烧开后猪肝还会出血沫，将沫撇掉;煮半个小时左右，入味上色即可。

　　5、沥干等冷却，切片状，装盘。

　　6、用作料、盐以及孜然粉、糖调一份干蘸料。

　　7、吃不完可以放冰箱，但是要尽快食用，高蛋白的食品容易变质。

　　作用：猪肝中除含有大量的蛋白质和维生素A外，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等。中医认为猪肝味甘苦、性温，具有补肝养血，明目之功，对于肝肾功能不足的患者可以食用。

　　第五种：黑米黑豆粥

　　配料：黑米、黑豆、清水、少量冰糖

　　3、黑豆，黑米提前一夜泡水

　　4、黑豆去掉坏的豆子，黑米洗净备用

　　5、电饭锅中注入适量清水，倒入黑豆黑米

　　6、按蒸煮键，煮40分钟

　　7、40分钟后，加入适量冰糖(按个人口味加)

　　8、再煮30分钟即可

　　作用：黑豆含有花青素和维生素E，花青素是很好的抗氧化剂来源。白癜风患者体内自由基过剩会导致血液垃圾无法排出体外，酪氨酸酶活性降低。吃黑豆能抗氧化，同时“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾,对于肾功能不好、自体排毒能力差的白癜风患者推荐。

　　第六种：香菇滑鸡

　　配料：干香菇、鸡腿、姜丝、盐、胡椒粉、酱油、蚝油、木薯粉等

　　1、干香菇用温水泡发

　　2、鸡腿洗净，切成小块备用

　　3、放入姜丝、盐、胡椒粉、酱油、蚝油、木薯粉搅拌均匀，搅拌至有粘性即可

　　5、干香菇泡发洗净后沥干水分留开几个香菇，其余的对半切开

　　6、放入鸡肉里搅拌均匀

　　7、放入腌好的鸡肉

　　8、我用的是电高压锅隔水蒸12～15钟即可

　　9、蒸好后像做扣肉那样用盘子盖在碗上面，然后翻过来。

　　作用：香菇中含有胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，同时香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，核糖核酸进入人体后会产生干扰素，干扰素具有抗癌功效。香菇含有高分子量多聚糖，高分子量多聚糖可提高人体的免疫力，这道菜适合免疫力紊乱、低下的白癜风患者食用。

　　第七种：核桃豆腐

　　配料：核桃、豆腐、盐、鸡精等

　　1、核桃豆腐备好

　　2、把核桃仁用温水浸泡十分钟，冲洗干净，沥水备用

　　3、豆腐切小方块

　　4、炒锅烧热到油，把核桃仁倒入编炒，炒制微微金黄，盛出备用

　　5、另起炒锅到少许油，放豆腐编炒

　　6、不停的晃动锅子，颠勺，使每块豆腐均匀上色，成金黄虎皮色

　　7、这时在倒入核桃仁，放一点盐，一点鸡精即可

　　作用：核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，缺乏微量元素也是白癜风发作的原因。核桃仁中所含维生素E，可使黑色素细胞免受自由基的氧化损害，每100克核桃肉中含有20.97个单位的抗氧化物质。适合各类白癜风患者食用。

　　第八种：水煮蚕豆

　　1.蚕豆洗净下锅，锅里放两碗水。

　　2.放入调料葱姜蒜和干红辣椒。

　　3.花椒，大料，茴香装入调料盒，放入锅中。

　　4.用中火首开，小火慢煮约6分钟放入盐，然后再煮6分钟，豆子熟了起锅，但不出锅，继续用汤泡着入味儿。

　　5.煮豆的时间准备好盘子，做些装饰。我是用山药泥做了豆角。

　　6.待温热时出锅装盘。完成。

　　作用：每100克蚕豆所含蛋白质(21.60克)、叶酸(260.00微克)、维生素A(52.00微克)、核黄素(0.10毫克)、维生素E(0.83毫克)、铁(3.50毫克)·锌(1.37毫克)·硒(2.02微克)·铜(0.39毫克)·锰(0.55毫克)。因此蚕豆是补充人体所需微量元素比较好的食材，适合白癜风患者食用。

　　以上内容仅供参考，白癜风患者还是需要在专业医生的指导下进行治疗与护理，保定华仁白癜风医院在这里祝您早日康复。