40岁以上的人最易吃的几种养肝食物

长沙泰肝病医院文盛华主任在3.18全国爱肝日的会议上表示：随着年龄的增长，尤其是40岁后，人们的身体的各个器官相继衰老。最先开始老化的器官之一就有肝脏，因为肝脏负责体内毒素的分解排泄工作，几乎无时无刻不在工作，消耗力度较大，同时，肝脏很容易受到外界伤害，喝酒、熬夜等行为都会影响到肝脏。

肝脏都开始走下坡路，因此，我们要尽早开始保养肝脏，延缓肝脏的衰老。

菠菜

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素，具有养血、止血、敛阴、润燥等功效。但菠菜含有草酸，食入后容易影响人体对钙的吸收。因此，烹饪菠菜前一般应先灼水再进行烹饪，这样可以减少草酸的含量。

西兰花

西兰花有护肝的特性，其中含有的植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚，能综合帮助肝脏化解各类化学毒素和致癌物。

但需注意西兰花害怕过度加热，否则其内含的活性物质萝卜硫苷被破坏，其防癌效果会大大降低，所以一定要掌握好火候，清蒸后凉拌是非常值得推荐的做法。

枸杞

枸杞含有人体所需的磷、铁、蛋白质和多种维生素等营养物质，是“中药四宝”之一。具有养肝、滋肾、润肺的作用。

药理研究证实，枸杞不仅能保护肝细胞，同时还能改善肝脏功能，但不是所有的人都适合食用。由于它温热身体的效果相当强，因此正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人不宜食用。

西红柿

西红柿富含维生素C、番茄红素，有滋阴功效。肝生血，西红柿中的类黄酮能降低毛细血管的通透性，防止其破裂，还可预防血管硬化。

橘子

在中医里认为橘子有祛风邪、止癔病的作用。橘子中的维生素C和E对于肝细胞的维护、便秘的预防、肝硬化患者免疫的增强有着一定的功效，特别是对解毒、健胃和强脾的效果是十分明显的。

香蕉

香蕉属于低热量但营养高的水果，其含有丰富的蛋白质、钾、维生素A、维生素C、膳食纤维等有益成分，有促进肝细胞的修复与再生、提高机体免疫力、保护肝脏的功效。香蕉还能清热、滑肠、解毒，能缓解饮酒过多所致的烦渴。

柠檬

柠檬具有疏肝解郁、促进毒素排泄的功效。肝火旺的人在春季应该多食甜，肝气不足的人反而要适当吃些酸性食物，增加肝气的升发。经常适量食用可保护肝细胞免受自由基的破坏，还能起到养肝护肝的功效，但由于柠檬酸性大，胃酸多的人应慎食。

梨

梨含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖等多种维生素及碳水化合物，有助消化、润肺清心、消痰止咳、清热、生津解渴、利尿、润便、促进肝细胞再生的功效，最适宜冬春季节发热和有内热的肝病患者食用。

中老年人和维生素缺乏的人应该多吃梨。它在软化血管的同时还能促使血液将更多的钙质送到骨骼，多吃梨可以使贫血的人脸色红润。此外，如有头晕目眩、心悸耳鸣者，经常吃梨，可减轻症状。