叶酸对细胞的分裂生长，核酸、氨基酸、蛋白质的合成起着重要的作用，是胎宝宝生长发育不可缺少的营养素。那么在饮食中摄取叶酸是否会更好呢？
叶酸对于胎儿发育的重要性大家都了解，叶酸的补充最好从孕前就开始，打好坚实基础，为未来胎儿的生长发育做好准备。可是，有些备孕女性认为，叶酸片也是药物，食物中已经含叶酸，为何还要吃叶酸片。
专家的建议是，食物中的叶酸不能代替叶酸片。
中国是世界上已知的神经管畸形高发区，每年发生8万至10万例。差不多每6分钟左右我国就有1个神经管畸形儿出生。神经管畸形是影响我国出生人口素质亟待解决的问题。因此，目前我国妇产专家都建议孕妇从怀孕前三个月就开始每天补充400ug~800ug的叶酸，并一直服用到妊娠2到3个月。
叶酸是一种B族维生素，人的身体需要用它来生成红细胞、去甲肾上腺素和色拉托宁(神经系统的化学成分)。叶酸协助合成DNA(身体的遗传物质)，维持大脑的正常功能，是脊髓液的重要组分部分。所以叶酸能保证胎儿神经系统的发育，防止神经管畸形的发生。
事实上，含叶酸的食物很多，但由于天然的叶酸极不稳定，易受阳光、加热的影响而发生氧化，所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。叶酸生物利用度较低，在45%左右。如：蔬菜贮藏2～3天后叶酸损失50%～70%;煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%～95%;盐水浸泡过的蔬菜，叶酸的成份也会损失很大。因此，人们要改变一些烹制习惯，尽可能减少叶酸流失，还要加强富含叶酸食物的摄入。
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(实习编辑：庞苹芝）
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