阿胶是补肺要药，而肺为血之上源，补肺可以从根本上解决血的源泉不足问题，能收到良好的补益气血效果。尤其是冬令进补时，人们将阿胶与人参、鹿茸一并称为“补身三宝”。

那么，长时间煎煮阿胶好吗？

阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，归肺、肝、肾经。皮胶为传统中药，有滋阴补血、安胎的功用;可治血虚、虚劳咳嗽、吐血、便血、妇女月经不调等，对虚劳贫血、肺瘘咯血、胎产崩漏等症有良好疗效以驴皮所制最佳。

提到如何吃阿胶，很多女性朋友往往不知道应该怎么处理。大多数人可能首先想到的就是煮来吃，尤其是和很多药材食材一起煲汤，可事实上这种方法并不科学。

服用阿胶自古以来就是主张使用“烊化”的方法，也就是将胶类药物放入水中或已煎好的药液中溶化，再倒入已煎好的药液中和匀内服。因为阿胶并不是天然药物，而是半成品的中药，是已经加工过的，如果长时间熬煮，就会将营养成分破坏，甚至可能导致焦糊的情况发生。

怎么煮阿胶呢?将阿胶砸碎(用捣筒或布裹着胶块放在较硬的台面上,用锤子砸成碎末)，取3-9克(约每块的十分之一至三分之一),放入带盖杯内加入冰糖末少放,用沸水适量冲开。搅拌，加盖放置5-10分钟即可服用。

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（实习编辑：陈惠平）