维生素B2是人体必需的13种维生素之一，为维生素B族成员之一。膳食调查发现，维生素B2缺乏较为普遍，补维生素B2对某些人群便成为需要。那么，维生素B2的来源有哪些？
食物来源
维生素B2是水溶性维生素，容易消化和吸收，被排出的量随体内的需要以及可能随蛋白质的流失程度而有所增减；它不会蓄积在体内，所以时常要以食物或营养补品来补充。广泛存在于酵母、肝、肾、蛋、奶、大豆等中。
富含维生素B2的食物：奶类及其制品，动物肝脏与肾脏，蛋黄，鳝鱼，菠菜，胡萝卜，酿造酵母，香菇，紫菜，茄子，鱼，芹菜，橘子，柑，橙......
成年人每日吃1两动物肝可满足需要；成年人每日吃约2两黄豆可满足需要；成年人每日吃3棵生菜可满足需要；成年人每日吃3~4只香菇可满足需要。一些食物的核黄素（维生素B2）含量 单位：mg/100g
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（实习编辑：刘海燕）
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