绿A肠金低聚果糖能迅速增殖体内有益菌，抑制大肠杆菌、沙门氏菌等腐败菌，减少毒性代谢物(如吲哚、亚硝基氨等)的生成，同时迅速将毒性代谢物排除体外，减轻肝脏负担，增强体内代谢，所以也能解酒。那么，绿A肠金低聚果糖中的低聚果糖有什么作用呢？

作为绿A肠金的核心赋活能量低聚果糖自1950年被首次发现，因其良好的效果而受到广大消费者的喜欢。低聚果糖除具有一般功能性低聚糖的物理化学性质外，最引人注目的生理特性是它能明显改善肠道内微生物种群比例，它是肠内双歧杆菌的活化增殖因子，可减少和抑制肠内腐败物质的产生，抑制有害细菌的生长，调节肠道内平衡；能促进微量元素铁、钙的吸收与利用，以防止骨质疏松症；可减少肝脏毒素，能在肠中生成抗癌的有机酸，有显著的防癌功能；且口味纯正香甜可口，具有类似脂肪的香味和爽口的滑腻感。

近几年低聚果糖的产品风靡日、欧、美等保健品市场。

知识拓展：低聚果糖又称蔗果低聚糖，是由1～3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中约有60—70克菊粉，菊粉是通过线性的β—2，1—糖苷链连接的果聚糖，其末端为一蔗糖基。故以菊芋粉为原料用菊糖内切酶水解作用，经精制最终可得低聚果糖浆。

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（实习编辑：黄景裕）