酒精的代谢需要大量水分，由于女性体内脂肪平均水平较高，女性体内水分所占比重一般比男性低，可供溶解酒精用的体液较少。这意味着酒精浓度较高．女性可能更快地感受到酒精的影响。
50岁的李先生说起自己的肝病，就百思不解：自己转氨酶升高多年，但经检查既不是甲肝，又不是乙肝，其他的丙、丁、戊肝也都对不上号。
酒精肝不但影响蛋白质和维生素的合成吸收（营养不良），而营养不良又成为肝细胞进一步损害的继发性因素，相互影响最终导致肝细胞的脂肪浸润、炎症、坏死，肝硬化的发生。
酒精肝患者有明显的行业特点，平时应酬多的人员中，30岁至45岁男性是该病的高危人群。很多中青年男性在腹部B超中检出肝脏光点密集，大部分是酒精性脂肪肝。
酒精肝不但影响蛋白质和维生素的合成吸收(营养不良)，而营养不良又成为肝细胞进一步损害的继发性因素，相互影响最终导致肝细胞的脂肪浸润、炎症、坏死，肝硬化的发生。
肝功能中的转氨酶及胆红素异常多揭示肝细胞损害，有效降低低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，起到阻止和清除脂肪在肝脏沉积和浸润的作用。全面促进肝脏的康复和肝功能的恢复，阻止或逆转肝纤维化。
酒精肝临床上分轻、中、重度三期。轻度主要表现为酒精性脂肪肝。患者大多比较年轻，常无自觉症状，仅感觉腹胀乏力；中期表现为食欲下降、厌油腻，化验检查可发现转氨酶升高.
酒精性肝炎患者在发病前往往有短期大量饮酒史，表现除有酒精性脂肪肝的症状外，还有发热、腹痛、腹泻等，且有明显的体重减轻，常有贫血和中性白细胞增多，且转氨酶升高，血清胆红素增高。
酒精肝因电解质、渗透压、营养等因素导致出现大量腹水酒精肝的危害，类似于肝硬化和肝癌病人的腹水，因此导致恶性循环容易出现电解质紊乱酒精肝的危害或者危机整个系统导致死亡。
对于酒精肝患者而言，要戒酒，这是酒精肝治疗的前提条件，据调查发现，大部分的酒精肝患者在戒酒后，肝功能出现明显的改善，对病情的恢复起着北要的作用，进而使缩短酒精肝治疗的时间。
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