吃肝“补”肝，小心中毒

　　"以形补形"的核心思想就是用动物的五脏六腑来治疗人体相应器官的疾病。这种以动物脏器来调补身体的方法，来源于中医治疗学中的食疗法。

　　按照现代医学来说的话肝脏是人和动物最大的解毒器官，动物体内的各种毒素，大多要经过肝脏来处理，排泄转化。

　　肝病患者还是少食用动物肝脏为好。

　　从市场买回的动物肝脏大多暗藏着各种毒素，肝病患者由于肝功能受损，难以及时分解掉这些毒素，这就会加重肝脏负担，影响肝病的康复。

　　肝脏还是重要的免疫器官和"化学加工厂"，可产生多种激素、抗体和免疫细胞等，而这些物质往往对异体有害，肝病患者食用后，无疑会受其害。

　　另外，动物肝脏内含铜量很高，肝病患者由于肝功能低下，不能协调地调节体内铜的平衡，过多的铜会在肝脏及脑组织内积聚，引起黄疸、贫血、肝硬化、腹水及发生肝昏迷等加重病症。

　　肝病患者在消除饮食误区

　　目前认为"高蛋白质"、"充足热量"成为肝病病人饮食营养治疗的基本原则。当然，这一原则也必须根据病情适当调整，如病情重、在肝病活动期、肝病晚期，则不宜用高蛋白质饮食；慢性肝炎病人以及其他病情稳定的较轻的肝病病人就不必过分拘泥于这一原则，而只要能保持营养充分即可。

　　由此可知，吃肝补肝并不科学，在日常的保养保健过程中也一定要听从医生或保健医生的指导，切勿听信未经证实的传言。

　　对于健康人群而言，春季饮食要清淡，不要过度食用干燥、辛辣的食物，多吃蔬菜和野菜。对于"吃肝补肝"，可以适量吃一些猪肝，要保证饮食的卫生，更要保证心情舒畅，避免过分劳累，增加肝脏负担。