吃什么对肝好 看看这些食谱来养肝

食谱：柠檬嫩牛肉。

材料：牛肉500g、西红柿60g、黄瓜100g、洋葱10g、柠檬1/4个、食盐1小匙、鸡粉1/2小匙、柠檬汁10毫升、香菜少许、白糖1/2小匙。

做法：

1、将柠檬洗净，去皮去籽后，切成小丁状备用。

2、将牛肉片用沸水汆烫过，取出后迅速放入冰水中泡2分钟，捞起后沥干水份。

3、把牛肉片、柠檬丁及其他材料、调味料一起搅拌均匀，盛入盘中即可上桌食用。

三、乌梅

酸味具有补肝敛肝的功效，在所有酸味食物中乌梅最具有养肝补肝的功效，我国中医里，就认为乌梅具有很好的“和肝气，养肝血”功效。

食谱：乌梅糖醋小排。

材料：猪大排250g、乌梅10个、醋20毫升、冰糖30g、葱3g、姜3g、八角2个、花椒1g、桂皮1块、料酒20毫升、生抽20毫升、白糖30g、红曲粉50g、肉蔻1个、香叶3片。

做法：

1、乌梅请提前用热水浸泡半小时泡开。

2、红曲粉放在一个大碗中，浸泡适量的清水，水量用来炖排骨的量即可。

3、浸泡20-30分钟，只要汤色变红，即可用漏网过筛一下，去除固体，留下液体。

4、锅中加足量冷水，放入排骨、葱姜、槐角、香叶、料酒一同煮开。

5、将煮开的排骨撇去浮沫，捞出沥干备用。

6、锅烧热，少许油，加入白糖，小火熬制焦糖色。

7、放入排骨翻炒均匀，调入10毫升料酒、生抽、白醋，再放入香叶、八角、桂皮、肉蔻和葱姜。

8、加入适量的红曲米浸泡的水，微微没过排骨即可。接着放入冰糖和浸泡过的乌梅。

9、大火煮开后，转小火焖煮40分钟打开锅盖。此时见汤汁减少，然后大火收汁即可。

四、荔枝

经常食用荔枝具有很好的强肝、健胰的功效，对于一些肝脏功能不全的人在日常生活中应该多吃些荔枝来起到滋补的功效。

食谱：荔枝虾仁。

材料：荔枝15颗、虾仁200g、彩椒半个、芦笋80g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、生粉适量、姜适量。

做法：

1、将荔枝剥壳去核后放入淡盐水中泡一下。

2、将虾去头后用牙签在虾背上二，三节中挑出虾线。

3、在虾仁中放入适量的盐，胡椒，生粉和半个蛋清抓匀后腌制十分钟。

4、再加入适量的盐和几滴油。

5、锅烧热后下入芦笋快速烫后拿出来冲凉水。再将芦笋和彩椒切成小段。

6、再将虾仁放入其中滑熟。

7、锅中加入适量的油，下入姜片和虾仁一起翻炒。

8、马上下入芦笋和彩椒段一起翻炒后加入淡盐水泡过的荔枝。

9、最好再加入少量的水淀粉勾芡，大火收汁装盘即可。

吃什么对肝好？看到小编推荐的食谱之后，大家是不是已经是蠢蠢欲动了呢？食物美味，其中的疗效也是不可小觑的。我们的肝真的非常的重要，所以今天介绍的这些对肝好的食物，大家一定要引起重视，在平时可以适当多吃以上的食物哦！