红枣是养肝佳品 具有补脾益气功效

红枣

红枣是养肝佳品，具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效。红枣中含有某类特殊化合物成分刚好可抑制肝炎病毒的活性，能保护肝脏，增强人体免疫力。

西红柿

番茄中的果糖、葡萄糖及维生素等，对肝脏、心脏等器官都具有营养保健效能。所以常吃番茄，能起保肝护心之作用。肝病患者及心脏病人应把番茄列入自己的食谱中。

蒜头

帮助肝脏启动排出毒素的酵素，而且含有高量的大蒜素和硒，有助肝脏排毒。

养肝茶饮与汤品

1、养肝茶饮：菊花茶

做法：干燥菊花在晾晒的过程中也会混入许多灰尘和油脂，因此在冲泡时要先洗茶。先用80度的热水泡3-5秒钟，再迅速把水滤掉，然後用100度的开水或者凉到90度的热开水冲到菊花里，放置5分钟即可饮用。或放温後可加入蜂蜜增加甜味。

功效：菊花具有养肝平肝、清肝明目的功效，特别适宜春季饮用。同时，还可排毒健身、驱邪降火、疏风清热、利咽消肿。

2、养肝汤品：番茄排骨汤

食材：番茄4两、黄豆芽4两、猪排骨8两，蘑菇、草菇、金针菇各1两，生姜片5片、党参5钱、玉竹5钱。

做法：排骨入沸水汆烫去血水，捞起冲净，番茄在表皮轻划数刀，入沸水汆烫至果皮翻开，捞起去果皮、去蒂，十字对切厚片，将党参、玉竹放入棉布袋中，然後将所以材料及姜片盛入煮锅，加水盖过材料，以中大火煮滚，转小火慢熬45分钟，加盐调味即可食用。

功效：酸性食物入肝，适量摄取可协助肝气提升、调畅肝郁，具舒肝养肝的效果。适合肝火大、嘴破、情绪不稳、容易疲倦、血压高者宜多食用。