对于脂肪肝患者来说 海带是好选择

脂肪肝患者食物调养中要注意体液的酸碱平衡，在补充鱼肉禽蛋等酸性食品时，亦需选吃碱性食品。现代膳食研究证明，在所有蔬菜中，海带的碱度是首屈一指的。

人们的动物性食物增多，食物偏酸倾向越来越明显，蔬菜中的含碱量普遍不足，碱性食品的补充已成为纠正错误饮食观的重要内容。而对于脂肪肝患者来说，海带无疑是很好的选择。

海带，别名昆布、江白菜。褐藻的一种，生长在海底的岩石上，形状像带子，含有大量的碘质，可用来提制碘、钾等。中医入药时叫昆布，有“碱性食物之冠”一称。

海带不仅可以平衡患者体液的酸碱平衡，而且还有防治脂肪肝的作用，对脂肪肝的康复有良好的辅助治疗作用。

海带是一种高糖低脂，富含碘、钙、铜、硒等多种常量和微量元素以及胡萝卜素等营养素的海藻类食物，它保肾、健脑、养肝，有利于肝病的康复。

海带中含有大量的不饱和脂肪酸及膳食纤维，可迅速清除血管壁上多余的胆固醇，从而有效防治脂肪肝、肥胖症。常吃海带还有很好的保肝排毒作用。

常吃海带，可使脂肪肝患者预防心血管系统并发症，资料证明，海带可以抑制某些致癌物质的诱变作用，预防肝病向恶变转化。

常吃海带者血液中的胆固醇含量显著减少，还会使肝内脂肪蓄积向皮下和肌肉组织转化，预防脂肪肝。日本有关专家统计，长年食用海带的老人与不食用者相比，患病率平均减少5%～8%，寿命平均高4～8岁。

食用注意：

（1）吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

（2）患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。

（3）孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。

想要避免脂肪肝持续恶化，除了建议酗酒者，尽可能戒除酒瘾外，也应通过恰当的饮食调养、减重来降低肝脏的负担。而食用海带对脂肪肝康复有一定的辅助疗效，患者可根据自身的实际情况适量进食。