肝细胞合成蛋白减少会使血浆渗透压

酒精性肝病患者由于蛋白摄入不足或肝细胞合成蛋白减少使血浆渗透压改变，加上肝静脉回流受阻，门静脉压力增高，肝功不全，致醛固酮抗利尿素无法灭活，而使多余的污浊水先在肠系膜淤血水肿，又渗透到腹腔中形成腹水症。那这类症状出现时，酒精性肝病患者的辅助食疗方也应进行合理的调整。

食疗原则以供给三高一低的少渣饮食，即高热量、高蛋白、高维生素和少脂肪，以及糖的少渣、少盐饮食。带刺、带骨、多纤维、带气、过烫、过冰、过辛辣的饮食应避免。遵循以上原则，中医食疗方举例如下：

三瓜白蒜汤

取冬瓜（连皮去子）、去子西瓜、黄瓜各100克，洗净与蒜头或紫皮蒜头100克一起煮熟吃瓜喝汤，对酒精肝兼有腹水者，有清热解毒、利水的作用。

桑杞车前小豆粥

取桑葚、枸杞子、车前子各30克（纱布包扎），先用赤小豆30克，粳米100克加水煮粥，待半熟时，投入纱布中药包，直煮至小豆开花即成。可治肝肾阴虚的肝腹水，有滋阴利水的作用。

鸭肉薏仁冬瓜汤

鸭肉200克，猪瘦肉100克，冬瓜（连皮）300克，海参、芡实、薏苡仁各50克加水共煮至鸭肉及猪肉熟烂，调味后可食用，酒精性肝硬化、肝肾阴虚、有腹水但胃口颇佳者，正餐服食，能滋阴养血，利水消肿。

三红阿胶煎

用赤小豆60克，花生仁（连皮）30克，大枣10枚，加水煮熟后冲入已溶化的20克阿胶中。每日1次，可连用1周，可与其他食疗方同时或交替食用。起健脾利湿，行水补中消肿的作用。

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通过以上食疗方，大家可总结出：酒精性肝病患者出现肝腹水时，应酌情选用利尿消肿和活血化瘀作用的食物，如冬瓜、薏苡仁、赤小豆、玉米须、桃仁等等。但当肝功能严重衰竭或已伴有肝脑综合症、肝性脑病先兆现象时，应适当限制蛋白质的摄入量，以防肝性脑病、肝肾综合症的发生。